شرائح السمك مع صلصة جوز الهند , مقادير السمك , طريقه تحضير السمك

المقادير
سمك الهامور - فيليه ,5 شرائح
زيت , نصف كوب من الزيت النباتي
بصلة , متوسطة الحجم
دقيق , كيلو غرام
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم مفرومة ,3 فصوص
بندورة ,3 حبات
ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة
مرقة السمك ,3 أكواب
الكريما الطازجة , كوب
خضار مسلوقة ,8 شرائح


طريقة التحضير

- اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.

- قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.

- ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.

- قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.

- اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.

- اضيفي حليب جوز الهند والكريما الطازجة.

- اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.

- اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.

الموضوع الأصلي: شرائح السمك مع صلصة جوز الهند , مقادير السمك , طريقه تحضير السمك || الكاتب: جار القمر || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

avhzp hgsl; lu wgwm [,. hgik] < lrh]dv 'vdri

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

avhzp hgsl; lu wgwm [,. hgik] < lrh]dv 'vdri jpqdv