( رز المندي بالدجاج )

المقادير:

دجاجة مقطعة نصف منزوعة الجلد
2 حبة بصل مقطع شرائح طويلة
4 أكواب أو كأس رز البسمتي مغسول ومنقوع في ماء لمدة 30 أو 45 دقيقة 8 أكواب ماء
5 ملاعق أكل زيت مازولا أو عافية
8 حبات هيل او حبهان - 10 حبات فلفل أسود - 3 أعواد دارسين او قرفه
2 ملعقة أكل ملح
رشة من لون الطعام


الطريقة:



1- على النار في القدر يوضع البصل و الزيت و يوضع حبات الهيل و الدارسين و الفلفل الأسود حتى يتحمر و تظهر رائحة البهارات
2- توضع الدجاجة مع البصل و البهارات و تحمس حتى يتحمر الدجاج قليلا و نضيف الماء و الملح حتى يغلي وتنضج الدجاجة
3- ترفع من القدر و يوضع عليها فلفل أسود مطحون وقليل من صبغ الطعام وتقلي بالزيت وتوضع جانبا
4- يضاف الرز على ماء الدجاج السابق و يوضع على نار عالية لمدة5-10 دقائق وبعدها تخفض الحرارة و توضع طبقة عازلة وهي تنكة أو رساية او قطعه معدنيه
5- يضاف صبغ الطعام و يحرك قليلا حتى يختلط
6- تعمل حفرة صغيرة في الرز و توضع فحمة مستوية في طاسه او اناء صغير فيها زيت و توضع في الحفرة
7- يغطى القدر أو الجدر بقصدير بسرعة حتى تحكم رائحة الفحم وبعدها غطاء الجدر و بعدها فوطة مبللة و يترك على نار هادئة لمدة ثلث أو نصف ساعة على حسب نوع الرز

يوضع في صينية التقديم ويوضع الدجاج المقلي فوقه


وبــالهنــا ,, والشـــفا


(( سلمت يـداك يـا قـوقــل ))

م
ن
ق
و
ل

الموضوع الأصلي: ( رز المندي بالدجاج ) || الكاتب: 999 || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

( v. hglk]d fhg][h[ ) fhg][h[

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

( v. hglk]d fhg][h[ ) va

يسلمووو وحيد على الموضوع....

سلمت اناملك على النقل الموفق...


تحيااااااتي لك... مرجووج..

أخــوي marjoj

يسعدني ويشرفني مرورك العطر
وتواصلك المستمر
واللــه يعطيك الف عافيه
ولا هنت يا الغالي

تحياااتي لسموكـ
وحيــــد

يسلمو وحيد على هالطبخه الرووعه بكره راح اجربها وان شاءالله تضبط معيـــــــــ

تحياتي لك

أختي روان

كم يسعدني ويشرفني مرورك العطر
وتواصلك المستمر
واللــه يعطيك الف عافيه
ولا هنتي أختي الغاليه

تحياااتي لسموكـ
وحيــــد

يجي اليوم الغداء مندي


هههههههههههه

يسلموووو وحيد على المقادير بس شكلي باخرب الهرجه الله يستر