رمضان جانا...وصفات غير لشهر الخير

بسم الله الرحمن الرحيم


اللهم بلغنا رمضان وارزقنا صيامه وقيامه

واجعلنا فيه من المعتوقين من النار



اخواني الكرام رمضان هل علينا ربنا يعيده علينا وعليكم بالخير



شهر المغفرة

شهر البركات

شهر الخير


شهر رمضان المبارك

وبمناسبة قرب هذا الشهر الفضيل قررنا وضع هذا الموضوع

وسيكون خاص بالاطباق الرمضانية او الحلويات

او اي شي مختص برمضان بالفطور او السحور

وان شاء الله كلنا سنتعاون فيه يعني اي احد عنده طبخة بيعملها برمضان

يحطهاعشان الكل يفيد ويستفيد فلا تبخلوا علينا بمشاركاتكم المتميزه والحلوة

اللي عودتونا عليها دائما اتمنى من الكل يشارك وان شاء الله يكون موضوع متكامل بوجودكم

تحياتي


لا اطلب سوى الدعاء لموتاتي موتى المسلمين با الرحمه والمغفره

الموضوع الأصلي: رمضان جانا...وصفات غير لشهر الخير || الكاتب: انجال الغضب || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

vlqhk [hkh>>>,wthj ydv gaiv hgodv Haiv hgodv [hkh,wthj vlqhk ydv

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

vlqhk [hkh>>>,wthj ydv gaiv hgodv Haiv [hkh,wthj

رح ابدا معكم بطبق حلو دايما بعمله برمضان لذيذ جدا ان شاء الله يعجبكم

شرائح الجيلي

المقادير والطريقة
بسكويت سادة بس يكون حلو اي نوع
نص كوب زبدة مذوبة


الطبقة الأولى :
يكسّر البسكويت مش ضروري نكسره عالاخر
تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة


الطبقة التانية

1 ملعقة كبيرة جيلاتين
2/1 كوب ماء ساخن
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون



يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن



يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون ويحرك جيدا

يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين

الطبقة الثالثة

علبة جيلي بالفراولة



نعملها متل ما مكتوب عالعلبة ويسكب فوق الطبقة الثانية


يثلّج حتى يجمد


ثم نخرجها ونقطعها ونزينها بالقشطة والجوز
.]

يا رب تعجبكم واتمنى تشاركونا بوصفاتكم

وانتظروا طبخات جديدة ان شاء الله

انجال الغضب

واحلـى حلــى من ايـاديــك

ان شـاء الله نشـارك معــك

ونقـدم احلى واحسـن ماعندنـا >> ركزي على احسـن

وكل عام ونتي بخير مقدما هع

تقبلـي ارق التحايـا

حنين الشوق

افخااااذ دجاااااااج الكذابه
المقادير:

- العجينة :
كوب و نصف ماء دافئ
3 كوب دقيق
فنجان شاي زيت
2 ملعقة سكر
نصف ملعقة ملح
1 ملعقة خميرة فورية
3 ملعقة حليب جاف

- الحشوة :
دجاج مقطع قطع صفيرة
جزر مبشور
بازلاء
ملح
بصل مفروم
بهارات مشكلة

بطاطا مقطعة على شكل أصابع و مقلية

بيض لتغميس الكرات
دقيق أو بقسماط


الطريقة:

- اعجني مقادير العجينة حتى تتكون لديك عجينة متجانسة , ثم دعيها ترتاح لمدة 3ساعات .
- حمري البصل في الزيت , اضيفي الدجاج و قلبي حتى تنشف ماء الدجاج , اضيفي الخضروات و تبلي بالملح والبهار , ثم اضيفي القليل من الماء و دعيهم حتى ينضجوا .
- قطعي العجينة قطع صغيرة مثل حجم البيضة , افرديها و احشيها بالحشوة المجهزة , ضعي اصبع البطاطا في الأسفل ثم اقفليها و شكليها بهيئة أفخاذ الدجاج .
- اغمسي الأفخاذ بالبيض ثم بالدقيق أو البقسماط , و اقليهم في الزيت أو اخبزيهم في الفرن .

" أفكار الشيف "
- يمكن تحضير الحشوة بالدجاج المسلوق , ضعي الدجاج في الماء ثم اسحبي منه الزفرة عند غليان الماء , اضيفي حبة بصل كاملة و جزرة و ورق الغار و حب الهال الكامل و أعواد القرفة و القرنفل و أي بهار أخر حسب الذوق و دعي الدجاج لينضج , انزعي العظم و الجلد عن الدجاج و مرريه بالقليل من البصل و البهارات و القليل من النعناع و البقدونس

. ارز بطريقه الصينيه ودجاج

المقادير:

كوبين ارز هندي مسلوق
نصف دجاجه مسلوقه ومنزوعة العظم ومقطعه شرائح متوسطه
كوب خضار مشكل مجمد
حبة طماطم متوسطة الحجم مطحونه
ملعقه معجون طماطم
فص ثوم مهروس
بصله مقطعه ناعما
مكعب ماجي
ملح , فلفل
القليل من الزيت

- للوجه :
ربع ملعقة شاي هرد ( خردل )
ملعقة طعام ماء كادي
ملعقة طعام ماء زهر


الطريقة:

- ضعي الزيت على النار ثم اضيفي البصل و قلبي حتى يصفر , اضيفي الثوم و قلبي , ثم اضيفي الطماطم و الصلصه و البهارات و دعيها حتى تتسبك قليلا .
- اضيفي الخضار و دعي القدر على نار هادئه جدا حتى ينضج و يبقى القليل من الصلصة , اضيفي الدجاج و قلبي .
- ضعي مقادير الوجه في فنجان شاي به القليل من الماء .
- ضعي الارز على خلطه الخضار و الدجاج ثم ضعي عليه مقادير الوجه بشكل خط مستقيم و اتركه على نار هادئه جدا حتى ينشف ثم يقدم

شوربة عدس


المقادير- 1

/2 كأس عدس اصفر - مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات - حبتان كوسه + جزرتان + بطاطس واحده مقطعه - ماء - ملعقتان زيت ذره - بصله مقطعه - طماط مطحون

الطريقة
يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخظار


ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي


ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس

شوربة الطماطم

المقادير


2/1 كوب شعيرية - 2 ملعقة زيت ذره - كوب بصل مفروم - كوب طماطم مفروم - كوب خضار مشكله - 4 ملاعق كبيرة معجون الطماط - 6 أكواب ماء - 2 كوب ماء دجاج - 4 ملاعق كبيرة شوفان - ملح + فلفل






الطريقة


تخلط جميع الخضار مع الشوفان والطماطم والماء ويترك على نار متوسطه حتى تستوي الخضار


ثم تترك حتى تبرد قليلاً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي


يحمر البصل بالزيت ثم يوضع عليه الخليط السابق والشعيرية والملح والفلفل و تضاف مرق الدجاج


تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تقدم

شوبة ذره



المقادير

6أكواب من الماء
ذرة مفرز حولي 3أكواب
صدور دجاج خالي من الجلد والعظم
كيس ماجي بخلاصة الدجاج
قليل من الملح
بيضة واحدة
بصلة واحدة




الطريقة:

يغلي صدور الجاج ثم تضاف اليه الذرة المفرز
أخذ الذرة بعد ذلك وأضعه في الخلاط
يقطع صدور الدجاج الي قطع صفيرة
يخلط الدقيق أو كيس ماجي بخلاطة مرق الدجاج بماء بار د ثم يضاف الي القدر
يضاف بيضة واحدة لكي تصبح سميكة
يضاف قليل من الملح والبهار الابيض

شوربة خضار بلبطاطس

المقادير:

- خضار منوعه
- بطاطس مقطعه الى مربعات.
- دجاج أو لحم مقطع إلى قطع صغيره وبدون عظم
- ملح
- فلفل
-هيل (حــب)
- بصل


الطريقة:

- تسلقي اللحم أوالدجاج وتضيفي له الملح والفلفل والبصل.
- تصفي المرق ثم تضيفي الخضار مع اللحم الى أن يستوي ممكن مع الخضار تضيفي بصله صغيره مقطعه الى قطع صغيره جداً حسب الرغبه
ملاحظه:
لا تتركي الخضار تغلي كثير على النار حتى لا تفقد عناصرها الغذائيه مع السلق الكثير ويفضل طبخها في قدر بخار إذا كنت تعرفي تستخدميه وبحذر شديد .

شوربة هريس

المقادير:

- 1/2 كأس هريس
- مكعب ماجي + ملح + فلفل +لومي اسود
- خضار مسلوقه مخلوطه بالخلاط
- 1/2 2 ماء
- ملعقتان زيت ذره
- بصله مقطعه
- ملعقه كزبره مفرومه

الطريقة:

- يغسل االهريس ثم يوضع عليه الماء ويترك على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع اضافة الماء كلما غلظ القوام.ثم يخلط الهريس بالخلاط .
- ثم يحمس البصل حتى يشقر لونه و يضاف إليه الكزبره والخضار والملح والفلفل واللومي .بعد ذلك يترك على نار هادائة لحين التقديم

اختي الغاليه حنين الشوق هلا والله فيكي وغلا
منوره يا الغلا الموضوع عسى دوم يارب
اشكرك يا الغلا على مجهودك وتفاعلك معي الله لا يحرمني منك ولا من تواصلك الدائم
الله يعطيك العافيه على ها الاطباق الروعه
والذيذه وان شاء الله الجميع يستفيد منها

اكرر شكري لكي

اليوم اعجبني ملف عن الحلويات الفرنسيه وحبيت انقله لكم (وجزاها الف خير كاتبة الموضوع وترجمته للعربيه)
واتمنى حتى انتم يعجبكم
بسم الله نبداء

التشيز كيك الفرنسي

المقادير:
كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى
الطريقه

نخلط المكونات مع بعض في المكينه

نرصها في الصينه المتحركه

نخلط المكونات مع بعض في المكينه

نرصها في الصينه المتحركه

نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره
[
.
بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك


الشكل النهائي
وبالعافيه

كيكه اللوز


المقادير:
3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز
الطريقة:
نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين



×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××

كيكه Strasbourg




نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××

كيكه القهوة


المقادير:
3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره واضحه

فكره رائعه لي عوده لكم بطبق جديد