@موووضوووع كامل من الى((من تقديمي واخراجي))>>اللي تبين تبغين رز تبغين سلطه ....الخ@@

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


رااح نبدأ اول شي بالاكلاااات الثقيلة...

«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»الاطبااق الرئيسيه:«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


**رز الكاري**المقادير:

**4حبات بصل يقطع صغار +4فصوص ثوم مقطعه صغار..

**دجاجتين ((تقطع كل واحدهـ الى 8قطع))

**ملعقة بهارات الكاري((او حسب الرغبه))

**كميه من الرز..

**ملح..كرتون ماجي..

الطريقه:

يحمس البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصفر لونه بعد ذلكـ نضع الكاري ومن ثم الدجاج

ويقلب مدة 5دقايق ونضع عليه كاسين مويه تقريبا"((لحد مايتغطى))ونتركه10دقائق..

يسلق الرز في ((مويه+ملح+شوي زيت+شوي ماجي ابيض))ثم يصفى ويوضع على الخلطه السابقه

من دون تحريكـ ويتركـ على نار هادئه مدة نصف ساعه ومن ثم يقلب في صحن التقديم...

والف صحه وعااافيه...


**الرز بالؤشطـــــه** <<<جونااااااااااااااان

المقادير:

الحشوة ..

**علبة هوت دوق تقطعينه صغاار

**بصل وثوم يحمس مع فليل من الزيت حتى يصفر لونه..

**فلفل اخضر بارد مقطع صغار..

**ملعقه بهاارت الكااري +ملح حسب الرغبه+ملعقة من صلصة الصويا..

ضعي جميع المقادير مع بعض واتركيها على نار هادئه حتى ينضج الهوت دوق..

الطريقه..

اسلقي كميه من الرز الابيض مع ملح ومويه وشوي زيت..

بعد ذلكـ ضعي نصف كمية الرز في صينيه باايركس وضعي عليها الحشوه ثم ضعي باقي الرز

على الحشوه..

بعد ذلكـ ادهني الوجه بالقشطه حتى تكون طبقة ثم ادخليها الفرنمن اعلى واتركيهاحتى تتحمر من فوق..

**الرز الصيني**


احمسي بصل مقطع طوال مع شوي زيت وضعي عليه (زنجبيل طازج مبشور+ثوم مفروم)

وبعد ذلكـ ضعي عليه دجاج فييليه مقطع صغار واضيفي له البهارات والملح واتركيه على نار هادئه مدة

10 دقايق وضعي عليها بيالة صلصة صويا واطفي النار عنه واتركيه قليلا ليفتر..

*نكون قد قطعنا جزر وفلفل رومي ((اصفر واحمر واخضر))على شكل اعواد ونضيفها للخلطه السابقة لكن

دون اشعال النار..

اسلقي رز ابيض بملح وميه وشوي زيت حتى ينشف عنه الماء ثم ضعي عليه الخلطه السابقه وقلبيها

جميعا" وقصديرها وضعيها على نار هادئه..

**الرز المندي**

طريقتــــه مرهـ سهله وطعمه مرررررره حلو..

اول شي كل وحدهـ تسوي رز على طريقتها الخاصه يعني حسب رغبتها..

وبعد ماينشف الرز من المويه جيبي فنجال كبير او بياله وحطي فيه زيت ثلاث ارباع الفنجال

وجيبي قطعة فحم وحطيها على النار لما تتجمر وخوذيها وحطيها على الزيت وبسرررعه غطي القدر

بقصدير وسكريه وخليه مدة 10 دقايق واذا جيتي تنكبين الرز قلبيه شوي شوي..وبالعوااافي..

.................................................. .................................................. ..........


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®» **الاطباق الاضافيه**«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


**دجاج هندي**

المقادير:

أ)دجاج فيليه مقطع صغار ملعقتين نشا تذوب في 3\4كاس مويه..

ب)بصل وثوم مقطع صغار ,, زنجبيل رطب مبشور ,,طماط مقطع صغار,,فلفل حار مقطع صغار

بهارات,, فلفل اسود ,,ملعقة صلصه ,,3ملاعق كاتشب ,, ملعقتين صويا...

ج)كزبره مقطعه صغار..

الطريقه:

نحمس الدجاج في قليل من الزيت لوحده مع التقليب المستمر حتى يستوي ونضع

عليه النشا ويحرك على نار هادئه ويترك قليلا..

نحمس البصل وباقي مقادير (ب) على النار حتى تتسبك ونضع عليها الدجاج وعند التقديم ينثر عليها

الكزبره وهي ساخنه.. وبالعااااااافيه..



**التوست المقلي**

**كميه من حشوة الدجاج..

**2كيس خبز توست مزال الاطراف..

**جبن سايل..

**بيض+بقسماط..

الطريقه..

بعد ازالة الاطراف من التوست افرديها بحيث تكون رقيقه ويسهل لفها..

ادهني الخبزه بالجبن السائل وكثري منه عند الاطرااف وضعي الحشوه عليها ولفيها بحيث يكون شكلها

مثل السويسرول..

اغلقيها من عند الجوانب ومن ثم اغمسيها بالبيض وغلفيها بالبقسماط واقليها بالزيت..

***ملاحظه: يمكنك صنع كميه كبيره ووضعها في الفريزر ومتى ما احتجتي لها طلعيها واقليها..

**الشااورما الصعنووونه**


المقادير:

خبز مفرود مقاس صغير..

دجاج مسلوق ومفتته صغاار..

الخلطه في الخلاط:

}زبادي+فلفل بارد مقطع صغار+|ليمون معصور+خل+ملح+ثوم{

الطريقه:
بعد خلط الخلطه في الخلاط ينقع فيها الدجاج مدة ثلاث ساعات(توضع في الثلاجه)

بعد ذلكـ ضعي قليل من الزيت من النار وضعي عليه الدجاج بخلطتهوحركيه جيدا" حتى يتشربه

ثم تحشى بها الخبز المفرود الصغير ويوضع معها اصابع مخلل خيار ولفيها بقصدير بحيث

يكون شكلها مثل الحلاوهـ..

**المنتو الكذاب** >>>خياااااااااااااااااااااااااااااااااال

المقاير:

شرائح سمبوسه..

ب)4بصلات مقطعه شرائح طوليه..

ليمون اسود+بهارات..

نصف زبدهـ

ج)الحشوهـ..

مثل حشوة السمبوسه او حسب الرغبه..

الطريقه:
نضع مقادير ب على النار ونحركها حتى يذبل البصل وبعد ذلكـ نضعه في قاع صينيه بايركس..

تلف شرائح السمبوسه وبداخله الحشوه على شكل اصابع مفتوحة الجانبين ونصفها فوق البصل..


تخلط الخلطه التاليه في الخلاط..

علبة قشطه +كاسة جبن صغير (سائل)+مويه بمقدار علبة القشطه(بعد وضع القشطه اغسلي العلبه

وعبيها مويه )

بعد خلطها بالخلاط اسكبيها على ماسبق وادخليها الفرن حتى ينشف السائل وتمتصه الشرائح..

.................................................. .............................................


«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»**الــــــــــــــــشورب ات**«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»


**شوربة الجبن والقشطه**

المقادير:

بصل مقطع شراائح + فلفل رومي مقطع شرائح

ربع دجاجه مسلووقه ومفتته..

علبة قشطه..

3حبات جبن مثلث..

ملح+فلفل اسود..

الطريقه:

نحمر البصل قليلا ثم يضاف الدجاج حتى يحمر ثم الفلفل الرومي والملح والفلفل الاسود ..

يوضع الجبن +القشطه+2كاس مويه في الخلاط وتضاف الى ماسبق وتخلط وتتركـ حتى

تثخن قليلا"..

**شوربة الاندوومي** >>>فقط للعجاااااااازاااات هههههه..

المقادير:

(بطاطس مقطعه مكعبات+ جزر مقطع مكعبات+بازلاء)

بصل اخضر

اندومي مع بهاراته..

الطريقه:

نسلق الخضار ماعدا البصل ومن ثم نضيف الاندومي مع بهاراته وذلك بعد تكسير الاندومي لقطع صغيرهـ

ونتركه قليلا" لينضج الاندومي وبعد ذلكـ نضيف البصل الاخضر وتقدم مباشره وهي ساخنه..



**شوربة العدس بلسان العصفور**


المقادير..

أ)كاس عدس اصفر ينقى ويغسل+ماجي+ملح +ماجي ابيض+كمون..

نصف كاس مكرونه لسان العصفور او كره واحده شعيريه..

ربع اصبع زبدهـ +بصل وثوم مفروم فرم ناعم..

الطريقه..

1)نسلق العدس مع باقي مقادير أ حتى ينضج العدس ونتركه جانبا"..

2)نحمس الكرونه مع قليل من الزيت حتى تشقر واذا كانت شعيريه حتى تحمر ..

3)نخلط العدس بالخلاط ثم نضعه على الكرونه ونضعهما على النار مع التقليب..

4) نحمس البصل والثوم في الزبده ثم يضاف للعدس ويتركـ معه حتى يقلب مدة دقيقتين

فقط وتقدم وهي ساااخنه..



.................................................. .................................................. ............

يـتـبـع

الموضوع الأصلي: @موووضوووع كامل من الى((من تقديمي واخراجي))>>اللي تبين تبغين رز تبغين سلطه ....الخ@@ || الكاتب: بـسـمـه || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

@l,,,q,,,u ;hlg lk hgn((lk jr]dld ,hovh[d))>>hggd jfdk jfydk v. sg'i >>>>hgo@@ lk hgo@@ hgdlk jfdk jfydk jr]dld va sl~i

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

@l,,,q,,,u ;hlg lk hgn((lk jr]dld ,hovh[d))>>hggd jfdk jfydk v. sg'i >>>>hgo@@ hgo@@ hgdlk va sl~i ,hovh[d>>hggd