عمل فطيرة الدجاج

طريقة عمل فطيرة الدجاج

المقادير


مرقة الدجاج , كوب
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
عجينة الباف , علبة
فطر معلّب ,2 كوب
دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,
زبدة , ملعقة كبيرة
كريمة طازجة, كوب
دقيق , ملعقة كبيرة
بهار حلو , ملعقة صغيرة
صفار بيضة ,
حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- تفرد العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على مستطيل كبير سمكه نصف سنتيمتر.

- يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها 20x30 سم.

- تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ويضاف إليه لحم الدجاج المفتت ويخلط معه.

- في قدر أخرى، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل.
- تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة الدجاج وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

- يضاف خليط الدجاج والفطر والجبن.

- يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج الدجاج القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين.

- تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة.

- تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها.

- يسخن الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً.

- تقدم الفطيرة مع السلطة الخضراء الطازجة.

الموضوع الأصلي: عمل فطيرة الدجاج || الكاتب: الهاشمية || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

ulg t'dvm hg][h[

منتدى دمعـــة ولـــه - أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

---

ulg t'dvm hg][h[

يسلموووو

الله يعطيك العافيه

يسلمووو يااقلبي
حياااكي