كيزر بالسمسم, مقادير الكايزر , طريقه تحضير الكايزر

... ارتبط دائماً خبز الكيزر بالهمبورجر وذلك لتشابه الحجم، ولكن ذلك لا يمنع من تشكيل العجين بأشكال مختلفة.

المقادير
2 ملعقة صغيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة ماء دافئ
1/4 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
3/4 كوب زبادي (أو لبن رائب)
4 ملعقة صغيرة زبدة
للتزيين
1 بيض مخفوق
سمسم،حبة البركة،كمون صحيح(حسب الرغبة)
الطريقة
-تُذاب الخميرة في الماء وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
-يُخلط الدقيق مع السكر وبكربونات الصودا في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
-يُضاف الزبادي والزبدة وخليط الخميرة لخليط الدقيق مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، أو 25 دقيقة في حالة العجن باليد حتى نحصل على عجين أملس لا يلتصق باليد.
-يُشكل العجين على هيئة كرة ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
-يُقسم العجين إلى قطع متساوية في حجم البرتقالة الصغيرة.
-يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-تُرص الوحدات في صاج، وتُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بالسمسم ثم تُغطى وتُترك لمدة ساعة أخرى لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
-تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.

الموضوع الأصلي: كيزر بالسمسم, مقادير الكايزر , طريقه تحضير الكايزر || الكاتب: جار القمر || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة

---

;d.v fhgslsl< lrh]dv hg;hd.v < 'vdri jpqdv

منتدى دمعـــة ولـــه - ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة

---

;d.v fhgslsl< lrh]dv hg;hd.v < 'vdri jpqdv

اسعدني ووجودك في المنتدى
وماتقدمه من اجمل المواضيع
المنوعه بجد مجهود في قمة
الروعه يسعدلي قلبك
وماننحرم من تواجدك
معنا يسلمووو جار القمر