برياني اللحم ..
المقادير :
[2] كيلو لحم . + [6] أكواب رز . +[4] طماطم . + [3] بصلات . + [3] بطاطس .+ فلفل أخضر مقطع
+ معجون طماطم -+ علية زبادي . + زعفران منقوع في ماء ورد 1/2 كأس +بهارات برياني
[1]- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل ..
[2]- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
[3]- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
4]- يغسل الرز ويترك جانبا
في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
ويحمر البصل الى ان يكون لونه ذهبيا
يضاف اللحم ويخلط مع البصل
[8] -- تضاف الى البصل واللحم كل من :
-3- ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
يضاف الزبادي ويخلط
ثم يضاف البطاطس وتخلط مع الزبادي واللحم ملوحظه البطاطا لابد ان تقلى بزيت او تشوح بالاحرى
ثم توضع الطماطم المقطعه وبقية الخضروات
يغطى الخليط ويترك خمس دقائق
ثم يوضع صلصة الطماطم ويترك لمدة خمس دقائق
وفي هذه الاثناء يسلق الرز نصف نضج
[img]http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l19.jpg
[/img]
[16]- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
[17]- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
[18]- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
وفي هذه الاثناء يغطى القدر بالقصدير ويترك الى ان يتبخر اي تنضج الحبه[20]- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .زينة على الوجه
وبالهناء والعافيييييييه ترا كل الصور حقيقه وانا مجربته روووووووعه يعني مجرب
fvdhkd gpl h]ogd ,`,rd gdg h]ogd fvdhkd ,`,rd
fvdhkd gpl h]ogd ,`,rd gdg