المكونات

• 2 كوب من البرغل متوسط الحجم • 1ملعقة طعام من الملح • 1 حبة صغيرة من البصل، مقطع • 1ملعقة طعام من الكزبرة البودرة أو½ حفنة من الكزبرة الطازجة • رشة من الفلفل الأسود • 3 أكواب من اليقطين، مطبوخ ومهروس • ⅓ كوب من الدقيق • ⅔ كوب من زيت الزيتون • 2 حبة كبيرة من البصل، مقطع إلى شرائح رفيعة طويلة

طريقة التحضير

1. يُغسل البرغل في الماء البارد، ثم يُعصر حتى يُصفى. 2. يُضاف الملح ويُترك جانبًا. 3. يُخلط البصل المقطع مع الفلفل والكزبرة. 4. يُضاف اليقطين إلى الخليط، ثم يُضاف البرغل ويُخلط جيدًا. 5. يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا (قد يحتاج الخليط إلى المزيد من الدقيق). 6. يُصب ⅓ كوب من الزيت في قاع صينية بحجم 22 سم، ثم تُفرد شرائح البصل. 7. يُغطى البصل بخليط الكبة بعناية، ثم يُعمل شكل الماسة على الوجه بواسطة سكين الزبدة. 8. يُدهن ما تبقى من الزيت ويخبز في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حتى يكتسب السطح اللون الذهبي. 9. تُقدم دافئة. مدة التحضير:30 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة الكمية تكفي: 5 أشخاص

'vdri ;fi []d]i < hgdr'dk

'vdri ;fi []d]i < hgdr'dk fhggpl