من المطبخ العصبان بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم ....

العصبان الليبي .....

من اشهر الاكلات عندنا , في الاعياد ورمضان وسائر الايام .... ومكوناته من معلاق الخروف و المصارين و الكرشه و الاعشاب العطرية , بقدونس شبت **برة نعناع او ريحان , وطبعآ الاطعم عندي المصارين بفضلها عن الكرشه ...
نشوف الصور ...



بقدونس وشبت و**برة خضرة وبصل اخضر وطماطم طازة مفرومين ناعم ...



- رز + كركم + فلفل احمر بودرة حامي + ملح + بهارات + نعناع ناشف + صلصه ...







ودول المصارين جاهزين و زي الفل



- وهنا اهم حاجة نسيت اصورها ...الكبده والقلب والكلاوي والريه او الفشه و لحمه هبرة وكلهم مفرومين وسط ولو كمان حته من الليه بيكون احسن واطعم ...وطبعآ زيت الزيتون ..



- نخلط كل المكونات مع بعض ونبدا في اااااهم عميله الحشوه ..



- هنا كده كملت حشوه المصارين ....



- طبعآ المرحله ديه لازم نعمل ثقوب بعيدان الاسنان في المصارين عشان تتنفس منهم وما ينفجروش في الحله ...





- والمرحلة ديه ..حله فيها مايه وكركم ملح وشويه صلصه واول ما تغلي ننزل العصبان ونستنه تاني ...لحد ما تغلي المايه عشان نقدر نغطي ...



- بالطريقة ديه نغطي الحله بعد ماتغلي ..طبعآ انا مش حاطها على النار في الصورة ديه عشان البخار بيضبب الصورة ...


- شكله قبل ما يتحمر في الفرن ...



- وده كده اتحمر وجاهز للتقديم ...









وان شاء الله بصحة وعافية

تقبلوا تحياتي

lk hgl'fo hguwfhk hglwhvdk fhgw,v

lk hgl'fo hguwfhk hglwhvdk fhgw,v