صيف كام سعودي كام شات غرور كام شات غزل كام شات الوله شات حبي شات صوتي
منتدى دمعـــة ولـــه - عرض مشاركة واحدة - اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله
عرض مشاركة واحدة
قديم 09-08-2009, 01:30 AM   #7


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله




سلطة الملفوف والتفاح


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

- 250 غرام ملفوف أبيض مفروم. - 250 غرام تفاح أخضر مفروم.

- عصير برتقالتين.

- 50 ملل زيت زيتون.

- ملعقة
كمون حب محمّص صغيرة.

- ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

أخلطي جميع المكونات وقدِّميها.



كرابيج بالفستق المطحون

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المكوّنات:

لتحضير الحشوة:
* 600 غ من الفستق? المطحون
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 2 ملاعق طعام من ماء الورد
* ¼ كوب أو 50 غ
من السمن

لتحضير الكرابيج:
* 1½ كوب أو 250 غ من السميد
* 2½ كوب أو 375 غ من السميد الناعم
* 1 كوب أو 225 غ من السمن
* ¾ كوب أو 150 غ من السكر
* ½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
* ¼ كوب من الماء
* ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ¼ كوب أو 75 غ من قطر السكر

لتحضير الناطف:
* 5 من زلال البيض
* 1½ كوب أو 300 غ من السكر
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
* 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر


طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

يُخلط الفستق مع حليب نستله المكثّف المحلّى وماء الورد والسمن لتكوين عجينة سميكة.

لتحضير الكرابيج:

يُخلط السميد، والسميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والماء لتكوين عجينة.

توضع العجينة جانباً لمدّة 10 دقائق، ثم يُضاف إليها البيكينغ باودر والقطر.

تُحضّر كرة صغيرة من العجينة، ويُضغط عليها بواسطة الإصبع، وتُضاف كرة من حشوة الفستق، ثم تُلفّ. يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً.

تُخبز الكريات في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

لتحضير الناطف:

يُخلط زلال البيض مع السكّر، ويُسخّن على طريقة "بان-ماري". يُحرّك المزيج باستمرار لمدّةٍ تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتى يذوب السكّر بالكامل، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُخفق بواسطة خفّاقة كهربائية حتى يشكّل رغوة ويبرد، ثم يُضاف ماء الورد وماء الزهر.

تُقدّم الكرابيج مع الناطف جانباً.

عصير بالحمضيات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





المقادير:

- برتقالتان.

- برتقالتان هنديتان.

- ليمونة خضراء.


يُقدّم مع:

- بضع شرائح برتقال أو برتقال أفندي.

- مكعّبات الثلج.

الطريقة:

- اغسلي الفاكهة واعصريها. اخلطي عصيرها في قنّينة زجاجية.

- زيّني الأكواب بشرائح الحمضيّات.

- أضيفي مكعّبات الثلج وتذوّقي العصير.

نصيحة:

- يساعد هذا العصير في استعادة النشاط والاستفادة من الفيتامين
C.

خيار بديل:لإضفاء مذاق مختلف، يمكنك تعطير العصير بقليل من الزنجبيل البودرة، أو الزنجبيل المبروش، أو إضافة بذور اليانسون.



 


رد مع اقتباس