السردين بالطماطم , مقادير السردين , طريقه تحضير السردين [الأرشيف]

جار القمر

03-11-2013, 02:10 AM

http://www.dm3twlh.com/up/files/wqo0k7s8qszifwrd6m9h.jpeg

المقادير
ماء , كوب
بابريكا , ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,0.50 كوب
أرز ,50 غرام
كزبرة مفرومة ناعم,0.50 حزمة
بقدونس مفرومة ناعم,0.50 حزمة
ملح , حسب الرغبة
ثوم مهروس,2 فص
كمون , ملعقة صغيرة
طماطم , كيلو غرام
سمك سردين , كيلو غرام

طريقة التحضير
- ينظف السردين جيداً
- يسلق الأرز نصف سلقةٍ

- يطحن السمك في مطحنة الخضار

- يخلط الأرز مع السمك المفروم

- تضاف باقي المقادير, ما عدا الطماطم

- تقشر الطماطم وتخلط في الخلاط الكهربائي لنحصل على صلصة الطماطم

- توضع الصلصة في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ

- يضاف زيت الزيتون و القليل من الملح

- تترك الصلصة على النار حتى تغلي

- يشكل من خليط السمك والأرز كراتٍ صغيرةٍ وتضاف إلى صلصة الطماطم مع إضافة الماء

- يترك الوعاء على النار لمدة 30 دقيقةٍ حتى ينضج السردين

- يقدم السردين بالطماطم ساخناً ومزيناً بالبقدونس أو الكزبرة