صيف كام سعودي كام شات غرور كام شات غزل كام شات الوله شات حبي شات صوتي
اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله - الصفحة 3 - منتدى دمعـــة ولـــه

         :: مكتب توفير عمالة فى مصر للاتصال 00201003629993 (آخر رد :مايكول)       :: سورة الممتحنة من هي الممتحنة !!؟ (آخر رد :غلا)       :: تعرّف على الفرق بين الإضاءة البيضاء والإضاءة الصفراء (آخر رد :وردة الكويت)       :: المواد المختلفة في التصميم الداخلي والأثاث (آخر رد :وردة الكويت)       :: الزجاج وتطبيقاته في التصميم الداخلي (آخر رد :وردة الكويت)       :: مراحل تصنيع الزجاج (آخر رد :وردة الكويت)       :: مهم (آخر رد :دموع العشاق)       :: رحلتك للسياحة (آخر رد :wego)       :: ماهو فضل العمرة؟ (آخر رد :دمعة وله)       :: دعاء آخر ساعة من يوم الجمعة قصير (آخر رد :غلا)      

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم    المشرفة المميزه 
قريبا

بقلم :
قريبا
قريبا

العودة   منتدى دمعـــة ولـــه > عالم المرأه > أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه

أطيب المأكولات الشهية و الاطباق الساخنه للمأكولات العربية والغربية وجميع أنواع الحلويات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-26-2009, 06:55 AM   #21


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



هلا حلاوي نورتي يالغلا

والله يعافيك وشهر مبارك



 


رد مع اقتباس
قديم 08-26-2009, 07:04 AM   #22


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



مائدة اليوم السابع

طبق الأرز بالخضار والبشاميل المقدم من مطبخ منال العالم


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
-3 آوب أرز
-1 آيلو لحم مفروم /2
-400 جرام خضار مشكل( بازلاء - جزر- فاصوليا خضراء )
-صلصة البشاميل
-4 حبات بصل
جبن مبشور
-ملح وفلفل
-ملعقة آبيرة زيت

الطريقة:
1. يتم سلق الأرز في 5 أآواب ماء.
2. توضع الخضروات في قليل من الماء أو المرقة علي النار لمدة 20 دقيقة ثم تصفى.
3. يتم تسوية اللحم: يوضع البصل المبشور في وعاء به زيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي
ثم يضاف اللحم والفلفل والملح ويقلب ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتي النضج.
4. يخلط جميع ما سبق ثم يضاف على الوجه البشاميل والجبن المبشور ويوضع في الفرن
لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة ( 375 ف - 180 س).



شوربة الجزر والبندورة الرمضانية المجففة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

- 3 جزرات.
- ساق من الكراث
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 40 سنتل من مرق الخضار.
- ورقتا غار.
- ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.
- قطعة من الزنجبيل بحجم حبة البندق.
- 5 حبات طماطم مجففة.
- 15 سنتل من الكريما السائلة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل.

الطريقة:
- قشري الجزرات واغسليها. قطعي نصف جزرة إلى مربعات صغيرة تضعينها جانباً، ثم قطعي الجزرات المتبقية إلى مربعات صغيرة أيضاً.
- قطعي أطراف الكراث، انزعي أوراقه الأولى، اغسليه بدقة وقطعيه إلى دوائر صغيرة.
- سخني الزيت في قدر، واقلي فيها الجزر والكراث لثلاث دقائق تقريباً من دون أن تتوقفي عن تقليبهما. اسكبي فوقهما المرق ودعي الخليط يغلي.
- ضعي فيه ورق الغار والمردقوش، ثم قشري الزنجبيل وافرميه جيداً وأضيفيه إلى المرق.
- غطي الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة 10 دقائق تقريباً.
- قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح مستطيلة، ثم أخرجي ورق الغار من الحساء وضعيها في الكريما. امزجي الحساء مع الكريما وأضيفي إليه قليلاً من الملح والفلفل.
- قسمي الحساء على طاستين أو صحنين عميقين وزينيهما بمربعات الجزر التي سبق ووضعتها جانباً وبشرائح الطماطم. تتمتع الطماطم المجففة برائحة ذكية. إذا لم يتوافر لديك سوى الطماطم المنقوعة بالزيت، صفيها جيداً ثم ضعيها على ورق يمتص الزيت.

السلطة المكسيكية الرمضانية مع الشيبس المقرمش


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
- أكواب خس مشكل
-4 بندورة روما
-كوب جبن شيدر شارب مبشور
-1 ½ كوب ذرة
-شيبس تورتيلا مكسيكي

الصلصة:
2 كوب صلصة رانش
½ كوب صلصة مكسيكية
¼ ملعقة شاي تشيلي بودرة
½ ملعقة شاي كمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
·قطعي الخس إلى شرائح، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
·اخلطي مكونات السلطة معا ماعدا الشيبس.
·اسكبي عليها الصلصة واخلطيها جيدا.
·رشي عليها الشيبس.
الصلصة:
·اخلطي مكونات الصلصة في الخلاط وصبيها عليها.



 


رد مع اقتباس
قديم 08-26-2009, 07:15 AM   #23


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله




جلاش بحشو الكيك والتين

[url=http://www.pc4up.com/]نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة[/url]

المقادير:
للكيك:
1 كوب زبد
1/2 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل)
فانيليا

حشو التين:
2 كوب تين جاف (منقوع ومُقطع الى قطع صغيرة)
2 كوب ماء
1 كوب كريمة لباني
أوراق جلاش
سمن للدهن
شربات (قطر)
كرز ومكسرات للتزيين

الطريقة:
لعمل خليط الكيك:
- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.
- ينخل الدقيق والفانليا ويُضاف الحبهان.
- يُضاف خليط الدقيق الى خليط الزبد ويُخفق حتى يتجانس.
لعمل حشو التين:
- يُفرم التين المنقوع مع الماء في الخلاط الكهربائي.
- يُوضع الخليط في اناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يغلظ القوام ثم يُصفّى من الماء، تضَاف الكريمة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
لعمل وحدات الجلاش:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُقطع أوراق الجلاش الى مربعات متساوية، وتُدهن بقليل من الزيت أو السمن.
- يوضع قليل من خليط الكيك داخل ورق الجلاش، ثم يُوزع فوقه حشو التين.
- تُغطى الحشوة بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش وتُقفل على هيئة صُرّة.
- تُرص وحدات الجلاش في صاج للفرن وتُرش بالسمن السائل.
- يوضع الصاج في الفرن ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
- عند التقديم تُسقى بالشربات (القطر) وتُزين بالمكسرات والكرز.


عصير المانجو شيك بالفانيلا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة[/url]

المقادير:
-2 كوب فانيلا آيس كريم
-¾ كوب حليب
-1 مانجو مقطع مكعبات
-10 قطع من بسكويت nilla wafer


طريقة
التحضير:
* ضعي الآيس كريم والحليب والمانجو في الخلاط. اخلطيه لمدة دقيقة.
* أضيفي اليه البسكويت، اخلطيه جيدا حتى يذوب.

مائدة اليوم الثامن

باميا مع البندورة والكزبرة - يقدم مع الأرز الأبيض

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المكوّنات:
* 2 أكواب من الزيت النباتي? للقلي
* 600 غ من الباميا المثلجة? المذوّبة
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
* 5 فصوص من الثوم? مقطّعة إلى شرائح
* 4 ملاعق طعام من الكزبرة? المفرومة
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة? مقشرتان ومهروستان
* 2½ أكواب أو 625 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، البندورة الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون البندورة، والتوابل.
تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).


 


رد مع اقتباس
قديم 08-26-2009, 07:21 AM   #24


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



شوربة البصل بالجبن الرمضانية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
- بصلات متوسطة
- 3 ملاعق كبيرة زبده
- طحين
- ملح
- 3 ليتر ماء مع مرق اللحم
- خبز باقيت محمر
- جبن رومي مبشور


طريقة التحضير:

1- سخني الزبدة وحمري البصل بعد فرمه ويضاف مقدار4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يميل لونه إلي الاصفرار.
2- يضاف اللي الخليط مرقة اللحم والاستمرار في التقليب.
3- اتركي الشوربة علي النار لمدة 15 دقيقة ثم يصفي الخليط في مصفاة ناعمة.
4- ضعي قطع الخبز والجبن المبشور في طبق التقديم وصبي عليه الشوربة


ســلـطــة المعكرونة مع جبنة كرافت الرمضانية

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
- دجاجه مسلوقة ومقطعه قطع صغيره
- جزر مسلوق
- بطاطا مقطع قطع صغيره
- مكرونة من الحجم الصغير
- مايونيز
- جبن كرافت مب
شور أو مار زيلا
- قليل من الحليب المركز .

طـريـقـة التحضير:
1- تسلق المكرونة بمرق الدجاج وتجمع بقية المقادير وتخلط معاً.
2- ثم تضاف لها المكرونة وتخلط جيداً وتقدم .

جلي بالفواكه المشكلة مع ماء الورد

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير :

- ثلاثة أكواب عصير تفاح
- ملعقتا طعام ماء ورد محلى
- سبع ملاعق صغيرة من الجلي
- حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح

- 8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
- حبات من العنب الأسود
- أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
- أوراق نعناع طازجة


طريقة التحضير:
- يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد.
- تنظم شرائح الفواكه وأوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد.
- لقلب القالب يوضع أولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة.
- إذا أحسسنا بالتصاقه نقوم بإحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.


 


رد مع اقتباس
قديم 08-26-2009, 07:31 AM   #25


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



حليب همبا (مانجا)
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
-همبا (مانجا)
-حليب بودرة
-ماء
-ثلج
-خلاطة

الطريقة:
نضع الثلج في الخلاطة أول شيء.
بعدين
نضع الهمبا والحليب في الخلاطة.
بعدين نصب عليه 3 قلاصات (أكواب) ماء.
بعدين نضعه في الجلاص ونشربه.

مائدة اليوم التاسع
مقلوبة الدجاج بالباذنجان (طبق لبناني)

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المكوّنات:

* 1 أو 1 كغ من الدجاج الكامل
* 2 حبات أو 500 غ من الباذنجان? المُقشّر والمقطّع إلى شرائح
* 1½ كوب أو 300 غ من الزيت النباتي? للقلي
* 5 مل
اعق طعام من الزيت النباتي
* 350 غ من لحم البقر المفروم
* 3 أكواب أو 600 غ من الأرز البسمتي
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 1 ملعقة طعام من الملح
* ½ كوب من الصنوبر? المقلي

طريقة التحضير:

تُسلق الدجاجة بالماء لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج. يُنزع جلدها وعظمها وتُقطّع إلى رقائق سميكة.

تُقلّى شرائح الباذنجان حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثمّ توضع جانباً.
تُحمّى الملاعق الخمس المتبقية من الزيت في قدر ويُقلّى اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج جيداً ويكتسب لوناً بنيّاً.
تُنسّق شرائح الباذنجان المقلية على وجه اللحم المطبوخ في القدر عينها ثمّ تُضاف طبقة من الدجاج المُقطّع، يليها أخيراً الأرز على الوجه.
يوضع ½5 أكواب من مرقة الدجاج، ويُضاف إليها مكعبا مرقة الدجاج ماجي، والملح. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب مكعبا مرقة الدجاج ماجي.
تُضاف المرقة المُعدّة على الأرز. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
تُقلب مكوّنات القدر رأساً على عقب على طبق للتقديم وتُزيّن بالصنوبر المقلي.

شوربة الفريكة الرمضانية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
-1 كوب فريكة
-4 أكواب ماء
-1 صدر دجاج مخلي من العظم
-ملعقة من الملح ، هال ، قرنفل ، ورق غار ، عود قرفه

طريقة التحضير:
1- يحضر قدر يوضع فيه الماء وصدر الدجاجة والبهارات وتوضع على النار إلى أن تنضج .
2- تسحب من المرق البهارات وصدر الدجاج ، يقطع صدر الدجاج قطع صغيرة باليد ويعاد إلى المرق 3-يوضع كوب الفريكة ، تترك على النار إلى أن تنضج ، تقدم ساخنه .

سلطة الفتوش الرمضانية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات بندورة .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعن
اع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .

الطريقة:

تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون


 


رد مع اقتباس
قديم 08-26-2009, 07:35 AM   #26


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



كيك الفول السوداني الرمضاني

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

2/1 2 ك دقيق
1 م/ص بيكنج بودر
1 م/ص بكربونات الصودا

2/1 م/ص ملح
10 م/ك زبد
2/1 ك زبدة فول سوداني
2 ك سكر بني
4 بيض
1 م/ص فانيليا
1 ك لبن رايب

للحشو:

2/1 2 ك كريمة لباني
2/1 ك سكر بني فاتح
12 ك شكولاتة مبشورة
2/1 كوب زبدة فول سوداني (خشنة)

الطريقة:للكيك:

يُسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من الزبد، ويُبطن القاع بورق الزبد.
يُنخل الدقيق مع باقي المكونات الجافة.
يُخفق الزبد وزبدة الفول السوداني بالمضرب جيداً، ثم يضاف السكر البني والبيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا.
يُضاف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع اللبن الرايب علي ثلاث مراحل، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يُترك الكيك ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم يُقلب علي شبكة معدنية ليبرد تماماً.

للحشو:
تُوضع الكريمة والسكرالبني في إناء علي نار هادئة مع التقليب حتي يذوب السكر.
يُرفع الخليط وتُضاف الشكولاتة مع التقليب، ثم يخفق الخليط حتي ينعم وتُضاف زبدة الفول السوداني.
يُقلب الخليط وُيترك بالثلاجة حتى يبرد.
يُقطع الكيك من المنتصف ويُفرد الحشو.

للتزيين:

ا ك سكر مع 2 م/ك ماء على نار هادئة حتى يصير كرميل ثم يُضاف 4 م/ك من الزبدة و2/1 ك من الكريمة اللباني مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس الصلصة، ثم يُضاف 1 ك من السوداني وتُصب فوق الكيك للتزيين

عصير قمر الدين الرمضاني


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
- 3 شرائح قمر الدين
- 7 كوب ماء ساخن
- نصف كوب سكر
- ربع كوب ماء زهر
- حبوب صنوبر للتزيين.


طريقة التحضير:

1- اغسلي قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه قطع صغيرة.
2- ضعي قطع قمر الدين في اناء زجاجي وصبي عليه الماء الساخن واتركيه لليلة كاملة.
3- صفي قمر الدين بعد أن يذوب بمصفاة ناعمة وأضيفي له السكر وماء الزهر.
4- يوضع قمر الدين في البراد ليبرد، وتنقع حبوب الصنوبر في الماء مدة نصف ساعة قبل أن تنثر على أكواب قمر الدين.


 


رد مع اقتباس
قديم 08-29-2009, 07:15 AM   #27


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



مائدة اليوم العاشر

طبق اللفت المحشي باللحم والبهارات



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
ــ ملعقة كبيرة سمنة
ــ كوبان ونصف رز مصري
ــ ربع كيلو لحمة كفتة
ــ ربع كوب مازولا
ــ 15 حبة لفت
ــ ملعقة صغيرة ملح

ــ ملعقة كبيرة عصفر
ــ فلفل أسود، بهار حلبي، قرفة، هيل

الطريقة:
1 ـ نضع البهارات على اللحمة ثم نضيف الرز والسمن والمازولا ونخلطها جيدا.
2 ـ نقشر حبات اللفت وننقرها ثم نضع اللب المستخرج من كل حبة في قعر الطنجرة التي سنطبخ فيها الحبات.
3 ـ نبدأ بالحشو ولا نملأ الحبات حتى العنق بل نترك فراغا بمقدار ربع إصبع الخنصر.
4 ـ عندما ننتهي من حشو كل الحبات، نضع قليلا من المازولا في مقلى، ثم نبدأ بقلي الحبات حتى تتحمر قليلا ثم نصفّها في الطنجرة ونضع فوقها صحنا مستويا.
5 ـ نحضّر الصلصة كالتالي: ننقع رغيفا من الخبز العربي بقليل من الماء مدة ربع ساعة، ثم نصفّيه ونضعه جانبا، ثم ننقع أيضا باكيت من التمر الهندي بالماء مدة نصف ساعة، ثم نصفّيه جيدا ونضيفه الى خليط الخبز، ونضيف إلى هذا الخليط قليلا من الملح وملعقة صغيرة هيل ونضعه فوق المحشي ثم نرفعه على النار ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار تحته ونتركه مدة ساعتين حتى يستوي.



شوربة ثمار البحر - شوربات رمضانية



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
ــ بصلة و3 ثوم مدقوق
ــ كيلو سمك مشكل (قريدس، سمك فيليه مقطع، كراب)
ــ فلفل حار مقطع
ــ كرافس مقطع
ــ 2 جزر مقطع قطعاً صغ
يرة
ــ 2 حبة بطاطا مقطعة مربعات صغيرة
ــ ملعقة صغيرة من الأعشاب (إكليل الجبل، أوريجانو)
ــ ربع ملعقة فلفل أسود وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات السمك
ــ نصف ملعقة صغيرة قرفة
ــ ملعقة كبيرة صلصة سمك
ــ ملعقة صغيرة تاباسكو
ــ بشر ليمونة
ــ ملعقة صغيرة صلصة ورشستر وملعقة صغيرة صلصة ماجي
ــ كوب كريما
ــ ربع باقة بقدونس للتزيين
ــ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ــ مكعب ماجي
ــ 2 ملعقة كبيرة نشاء

الطريقة:
1 ـ نضع الأسماك في وعاء ونضيف لهم مقدار 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، نقطع الخضار ونضعها جانبا.
2 ـ نقلي البصل ونضيف الفلفل الحار المقطع ثم نضيف الثوم والزنجبيل والكرافس والجزر والبطاطا ونقلبها جيدا مدة خمس دقائق.
3 ـ نضيف السمك على الخليط السابق ثم نضيف صلصة السمك والبهارات ومكعب الماجي ونقلبها جيدا، ثم نضيف ليترا ونصفا ماء مغليا على الخليط ونتركه يغلي مدة ثلث ساعة.
4 ـ نضيف صلصتي الورشستر والماجي، ثم نضيف التاباسكو وبشر الليمون.
5 ـ نضيف كوب الكريما ونترك الخليط على النار مدة خمس دقائق.
6 ـ نخلط ملعقتي نشاء بربع كوب من الماء ونضيف الخليط الى الشوربة، ونتركها تغلي مدة خمس دقائق ثم نسكبها ونزينها بالبقدونس المقطع.



سلطة الخس والدجاج والنودلز



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
ــ 3 حبات خس عادي
ــ ربطة بصل أخضر
ــ 2 ظرف صغير دجاج فيليه
ــ نصف ظرف من نودلز الفاصولياء (Beans Noodles)
ــ 2 ملعقة صغ
يرة سمسم
< الصلصة:
نصف كوب صلصة الصويا ونصف كوب خل أحمر ونصف كوب مازولا وملعقة صغيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة تاباسكو ونصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض. تخلط مقادير الصلصة جيدا.

الطريقة:
1 ـ نضيف قليلا من الفلفل الأسود وقليلا من صلصة الصويا الى الدجاج، ونشويه بالفرن مدة ثلث ساعة.
2 ـ نقص النودلز بالمقص قطعا صغيرة ثم نقليه بالزيت ونضعه جانبا.
3 ـ نقطع الخس والبصل الأخضر ثم نضيف قطع الدجاج المشوية.
4 ـ عند التقديم نخفق الصلصة جيدا ثم نسكبها على السلطة، ثم نوزع السمسم على السطح.


 


رد مع اقتباس
قديم 08-29-2009, 07:20 AM   #28


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



كعكة فيمتو الملفوفة بالفراولة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:
2 عبوة ملفو

ف كيك بالفراولة.
1 عبوة كريمة مخفوقة.
1 عبوة بسكويت مهضم.
2/1 كوب فيمتو.
1 كوب زبادي.
1 كوب مسحوق السكر.



طريقة التحضير :
1-يقطع ملفوف كيك الفراولة الى شرائح و رتبيها في صحن.
2-(غلفيها بغطاء مانع للالتصاق ليكون من السهل سحبها) و عندما تخرجيها سيكون شكلها مثل القبة.
3-اضربي الكريمة المخفوقة بأعلى سرعة حتى تتماسك.
4-أضيفي مسحوق السكر والفيمتو و الزبادي و يضرب هذا الخليط مع بعض بسرعة بطيئة.
5-ضعيها في صحن كما هي و تغطى بالبسكويت.
6-ضعيها في الثلاجة لمدة خمس ساعات ثم أخرجيها و ضعيها في طبق.
7-تحلى كيفما تريدين و من الممكن أستخدام التوت و النعناع للتحلية




عصير العنب

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

- كيلو عنب أبيض.

- تفاحتان.

- برتقالتان.

- موزتان.

- ليمونة صفراء.

- ليمونة خضراء



يُقدّم مع:

- شرائح البرتقال.

- برش الليمون الأصفر.

- برش الليمون الأخضر.

- مكعبات الثلج.

الأداة المستعملة: العصّارة والخفّاقة.

الطريقة:

- اغسلي الفاكهة كلّها. اعصري الليمون وحبّة برتقال ونصف حبة. احفظي العصير.

- ضعي 10 حبات عنب جانباً. اعصري بقية العنب وحبة تفاح ونصف في العصّارة.

- اسكبي العصير المحضّر فضلاً عن عصير البرتقال والليمون في الخفّاقة.

- أضيفي قطع الموز بعد تقطيعها قطعاً دائرية واخفقي الخليط. اسكبي العصير الخفيف في قنّينة زجاجية كبيرة.

- اقطعي نصف حبّة برتقال غير مقشّرة إلى قطع دائرية رفيعة، ثم أعيدي تقطيع كلّ قطعة دائرية إلى أربع قطع.

- قشري نصف حبة التفاح المتبقيّة، انزعي قلبها وقطّعي اللب قطعاً صغيرة.

- اسكبي قطع التفاح والبرتقال في القنينة الزجاجية فضلاً عن حبّات العنب المحفوظة جانباً، بعد تقطيعها ونزع بذورها.

- ضعي مكعّبات الثلج في القنّينة الزجاجية أو قدّمي العصير في أكواب وزيّنيها بشرائح البرتقال وبرش الليمون.

- عند تقديم العصير، احرصي على توزيع الفاكهة المقطّعة في كلّ كوب.




 


رد مع اقتباس
قديم 08-29-2009, 07:28 AM   #29


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله



مائدة اليوم الحادي عشر

ستيك مع الخضار وصلصة الباربكيو (طبق رمضاني)

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
- 150 غ لحم بقر.
- 50 غ ملفوف.

- 50 غ بصل.

- 50 غ بندورة.

- 150 غ فلفل ملوّن.

- 50 غ جبنة.



- ملعقتان من صلصة الباربكيو.

- شريحتا خبز فرنسي.

الطريقة:

- قطّعي الخضار بشكل طولي ثم قلّبيها على الغريل الى أن تصبح نصف ناضجة.

- قطّعي قطعة اللحم بسماكة 4 ملم بشكل طولي وأضيفي إليها الخضار المشوية، ثم غمّسيها بصلصة الباربكيو وضعيها داخل شريحة الخبز وسخّنيها بالفرن.



شوربة عدس أخضر مع اللحمة المفرومة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

- 200 غرام عدس أخضر مسلوق.

- 100 غرام لحمة مفرومة بشكل حبة الحمص.

- ملح وكمّون حسب الرغبة.

- 50 غرام كزبرة مطحون

ة.

الطريقة:

أسلقي العدس الى أن يصبح مهروساً
أضيفي إليه قليلاً من الملح والكمون والكزبرة المطحونة، ثم اللحمة واتركيه على النار لـ 10 دقائق.



سلطة الديك الرومي مع الخضار

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

- 150 غ فلفل حلو.

- 50 غ بصل أحمر.

- 75 غ بندورة.

- 75 غ خس أخضر.

- 50 غ بقدونس أخضر ورق.

-
شرائح من الديك الرومي المدخّن.

- 50 غ جبنة.

الطريقة:

أفرمي الخضار بشكل طولي وكذلك الديك الرومي والجبنة.
تبّليها بصلصة دريسينغ، وزيّنيها ثم قدّميها.





 


رد مع اقتباس
قديم 08-29-2009, 07:32 AM   #30


الصورة الرمزية نسيم الجوري
نسيم الجوري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5318
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
 المشاركات : 1,002 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله




سمبوسة حلوة باللوز

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

- عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة

-كوبان من اللوز المقشّر

- ربع كوب من جوز الهند الناعم

- ربع كوب من السكر

- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً

- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتّت

- ملعقتان كبيرتان من العسل

- ملعقة كبيرة من الدقيق

- زيت ذرة، للقلي

- قطر، حسب الرغبة

- قليل من الفستق الحلبي الناعم، للتزيين


طريقة التحضير:

- يفرم اللوز فرماً ناعماً، بواسطة الخلاط الكهربائي. ثم، يضاف إليه جوز الهند والسكر والهيل والزعفران والعسل. يقلّب هذا المزيج إلى أن تختلط مكوّناته جيداً.

- تقطّع العجينة بصورة طولية، بهدف الحصول على أشرطة رفيعة. وتستخدم ثلاثة شرائط لكل حبّة سمبوسة.

- تضاف ملعقة صغيرة من الحشو على طرف الشريط الذي يلفّ فوق الحشو على شكل مثلّث، مع الإستمرار باللفّ حتى الوصول إلى طرف الشريط.

- يوضع الدقيق في كوب صغير، ويضاف إليه قليل من الماء، وذلك حتى الحصول على عجينة سائلة. يوضع قليل من العجينة السائلة على طرف السمبوسة للصقها.

- يسخّن الزيت في مقلاة عميقة. تقلى حبّات السمبوسة فيه، وذلك إلى أن تصبح ذهبية اللون. ثم، تصفّى.

- في طبق عميق، يسكب القطر، وتوضع فوقه السمبوسة. تترك لحوالي دقيقة إلى أن تتشرّبه، ثم تصفّى. توزّع في طبق التقديم، وينثر عليها الفستق الناعم.

- يمكن إضافة «دريم ويب» Dream Whip لنكهة ألذّ!



كوكتيل الأناناس والشمام المهروس

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير:

- 2 كوب من عصير الأناناس
- 2 كوب من الشمام المهروس
- 1 كوب من عصير المشمش
- 1 ملعقة طعام سكر (حسب الرغبة)

الطريقة:

- يهرس الشمام في خلاطة الطعام حتى الحصول على هريسة ناعمة.
- يضاف إليها عصير الأناناس وعصير المشمش.
- يضاف السكر حسب الرغبة للحصول على كوكتيل لذيذ.
- يقدم الكوكتيل بارداً بعد حفظه في الثلاجة.





 


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

Bookmark and Share


الساعة الآن 02:22 AM

converter url html by fahad

 



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
منتديات دمعة وله - منتدى دمعة وله - دمعة وله - دردشه صوتيه - شات دمعة وله - شات صوتي - سعودي كام - شات بنت ابوي - شات دقات قلبي