عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف
15 دقيقة
30
قطايف
عربية





+

المقادير

2 كوب دقيق


1/2 كوب سميد


4 ملعقة كبيرة حليب بودرة


4 ملعقة صغيره سكر


1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر


رشة ملح


محلب مطحون، ما يعادل 1/8 ملعقة صغيرة


3 كوب ماء دافئة


+

طريقة التحضير






في الخلاط الكهربائي، يوضع الماء وجميع المكونات ما عدا البايكينغ باودر ويخلطوا لمدة دقيقتين.





+

يضاف البايكينغ باودر إلى الخليط ويخلطوا قليلاً.





+

في مقلاة سميكة على نار متوسطة، يسكب القليل من الخليط ويترك حتى ينضج.





+

ترفع القطايف عن النار، تغطى بفوطة ثم تحشى وهي دافئه حتى لا تتكسر العجينة.

الموضوع الأصلي: عجينة القطايف || الكاتب: دمعة وله || المصدر:

https://www.dm3twlh.com/vb/

المصدر: منتدى دمعـــة ولـــه - من قسم: ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة

---

u[dkm hgr'hdt

منتدى دمعـــة ولـــه - ركن العصائر :::::: والحلويات اللذيذة

---

u[dkm hgr'hdt

تابع

طريقة عمل عجينة قطايف سهله

20 دقيقة
14
قطايف
عربية



+

المقادير

كوبين طحين


1/2 كوب سميد


3 كوب ماء ساخن


4 ملاعق حليب بودرة


3ملاعق سكر


فانيلا


ملعقة كبيرة باكينج باودر


رشة ملح


+

طريقة التحضير






في وعاء، تخلط جميع المكونات بالخلاط او المضرب اليدوي لدقيقتين عدا الباكبنج باودر ثم يضاف الباكبنج ويخلط.





+

يترك الخليط يرتاح ربع ساعة.





+

في مقلاة غير لاصقة، يوضع مقدار مغرفة طعام من الخليط ويترك على نار هادئة حتى تظهر فقاعات ويحمر اسفلها ثم ترفع القطايف على صحن وتغطى بقطعة قماش، تكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

تابع

طريقة عمل عجينة القطايف الذهبية

39 دقيقة
6
بالعجينة
عربية


+

المقادير

كاسة طحين


ملعقة سكر


ملعقة خميرة


1/2 ملعقة بيكنج بودر


ملعقة حليب بودرة


ماء ساخن للعجن


+

طريقة التحضير






نخلط جميع المواد بالمشبك،على ان تكون العجينة مثل البشاميل،تترك نصف ساعة.





+

تخبز على مقلاة ساخنة بحذر وترفع كل قطعة على منشفة وتغطى حتى ماتنشف

تابع

طريقة عمل عجينة القطايف المصرية

30 دقيقة
5
قطايف
عربية


+

المقادير

3 كوب دقيق


3 1/4 كوب ماء


1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر


+

طريقة التحضير






اتخلط جميع المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة سائلة بعض الشئ.





+

توضع صينية فرن بالمقلوب على البوتجاز (أي على النار) لتسخن.





+

تُصّب فوقها العجينة السائلة بمغرفة صغيرة على شكل دوائر وتترك لتنضج على وجه واحد، ترفع العجينة عن الصينية وتترك لتبرد.





+

تُحشى عجينة القطايف بالحشوة المحضّرة حسب الرغبة كنوع من الحلويات أو حشو حادق بالجبنة. وفى حالة الحشو الحادق تكون دوائر العجينة بحجم أكبر من دوائر عجينة القطايف العادية.





+

تقلى فى الزيت الساخن.





+

‏‎