صيف كام سعودي كام شات غرور كام شات غزل كام شات الوله شات حبي شات صوتي
التموووووووور - منتدى دمعـــة ولـــه

         :: مكتب توفير عمالة فى مصر للاتصال 00201003629993 (آخر رد :مايكول)       :: سورة الممتحنة من هي الممتحنة !!؟ (آخر رد :غلا)       :: تعرّف على الفرق بين الإضاءة البيضاء والإضاءة الصفراء (آخر رد :وردة الكويت)       :: المواد المختلفة في التصميم الداخلي والأثاث (آخر رد :وردة الكويت)       :: الزجاج وتطبيقاته في التصميم الداخلي (آخر رد :وردة الكويت)       :: مراحل تصنيع الزجاج (آخر رد :وردة الكويت)       :: مهم (آخر رد :دموع العشاق)       :: رحلتك للسياحة (آخر رد :wego)       :: ماهو فضل العمرة؟ (آخر رد :دمعة وله)       :: دعاء آخر ساعة من يوم الجمعة قصير (آخر رد :غلا)      

التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم    المشرفة المميزه 
قريبا

بقلم :
قريبا
قريبا

العودة   منتدى دمعـــة ولـــه > عالم المرأه > الصحه - Health Setion

الصحه - Health Setion قسم يختص بجميع الامور الصحية ومعالجتها وإيجاد الحلول الصحية

التموووووووور

قال تعالى : (وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيدٌ):~ التمور والرطب .. منجم غذائي : ليس غريباً أن يوصف التمر بأنه منجم غذائي لكثرة مايحتويه من معادن كالفوسفور والكالسيوم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-01-2014, 12:03 AM   #1


الصورة الرمزية اسيرالقدر
اسيرالقدر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16343
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 06-16-2017 (04:18 AM)
 المشاركات : 3,021 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Yemen
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي التموووووووور



قال تعالى :
(وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيدٌ):~

التمور والرطب .. منجم غذائي :


ليس غريباً أن يوصف التمر بأنه منجم غذائي لكثرة مايحتويه من معادن كالفوسفور والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكبريت والكلور. كما يحتوي التمر على فيتامينات وسكريات سهلة بسيطة التركيب. لذا شاع بين العامة قولهم التمر مسامير الركب.



النواحي التراثية للتمورفي المجتمع : في الزمن القديم كان التمر يؤكل كغذاء أساسي، أما الآن فإن التمر يؤكل للتذوق واللذة والفائدة. لذا في الماضي كانت تؤكل كل الأنواع التي تجود بها أشجار النخيل بما فيها الرديئة. والآن أصبح الناس، بفضل ما أنعم الله به علينا من نعم، يرغب في الأنواع الجيدة من التمور.

أنواع التمور:

%D8%AA%D9%85%D8%B1.j
-السكري:
وهذا الصنف ينقسم الى أنواع عدة، يأتي على رأسها: السكري الملكي، ثم السكري الممتاز وأخيراً السكري العادي .

108384.jpg?250283
-

الخلاص:

من أفضل أنواع التمور، ومتوسط إنتاج النخلة من هذا النوع ضعيف ولا يتعدى سبعين كيلو جراماً لكل نخلة، وثمرته شقراء اللون، وموسمه يبدأ من شهر سبتمبر.

i135226909008610019.
- العنبرة:
ثمرته لينة كبيرة الحجم مستطيلة الشكل، وهو من الأصناف التي يكتمل نضجها في نهاية الموسم، ولونها أحمر في مرحلة البسر (البلح)، ضارب إلى السواد في مرحلة التمر، وعدد أشجاره محدود جداً، ونخلته متوسطة الحمل، وتعتبر من أغلى ثمار التمور.
%D9%84%D8%AF%D9%8A_%
- نبوت سيف:
من أفضل أصناف النخيل في منطقة الرياض، ثمرته لينة صفراء في مرحلة البسر (البلح)، ذهبية ضاربة إلى الحمرة في مرحلة التمر، في حين تكون ثمارها غير مستساغة في مرحلة البسر.

280px-Dattes_deglet_
- شلبي:
ثمرته لينة كبيرة مستطيلة ذهبية اللون، ونخلته متوسطة الحمل، وهو مرتفع السعر نسبياً، وهو من أحسن أصناف التمور القابلة للحفظ والتجفيف والتعبئة.

mk99405_qa2.jpg
- الرزيزي:
ثمرته لينة صفراء اللون في مرحلة البسر، ضاربة إلى الاحمرار في مرحلة الرطب، ذهبي في مرحلة التمر. ونخلته غزيرة الإنتاج.


940126361728.jpg
940126361728.jpg
- الخضري:
ثماره خضراء قانية مستطيلة الشكل كبيرة الحجم في مرحلة البسر، وبنية داكنة اللون في مرحلة التمر







أساسية في إنتاج البلح والتمور:


الأولى هي مرحلة الكمري (القمري)، وتتميز الثمرة فيها باللون الأخضر التفاحي، وتطور الثمرة في هذه المرحلة يكون بالزيادة في الوزن والحجم وسرعة تكوين السكريات المحولة، ونسبة مرتفعة من الماء. ثم مرحلة الخلال (البسر أو البلح)، ويبدأ فيها تغير لون جلد الثمرة الأخضر إلى الأصفر الفاتح أو المشوب بحمرة من جهة واحدة من الثمرة، ثم يتحول اللون إلى الوردي أو القرمزي، وفي هذه المرحلة يستمر نقص الوزن المكتسب مع زيادة طفيفة للسكريات المحولة والمواد الصلبة مع تناقص مستمر في الحموضة والرطوبة. ويلاحظ تجمع معظم السكريات في هذه المرحلة على هيئة سكروز. ثم يحدث تحول مفاجيء في هذه النسبة بدخول المرحلة التالية للنضج وهي مرحلة «الرطب» حيث يتحول السكروز بالكامل إلى «سكر محول» في هذه المرحلة وتتميز الرطب بكونها أكثر ليونة ويصبح لونها بنّياً داكناً أو أسود أو مخضراً كما في صنف «الخضراوي» في هذه المرحلة يأخذ التمر في النضج ويكتمل عندما تصبح الثمرة لينة بأجمعها.

فوائد طبية وغذائية:

التمر يستخدم كعلاج لمرض نقص البوتاسيوم (Hypokalemia) لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم.

التمر يستخدم مصدراً لبعض الأدوية كتصنيع المحاليل الوريدية والمشروبات الدوائية لاحتوائه على كميات كبيرة من سكر الجلوكوز والفركتوز حيث يتم فصلهما واستعمالهما. ويستعمل كذلك مطهراً عند تقليل حموضته وإضافة بعض الخمائر إليه لتحوله إلى إيثيل الكحول. والتمر مسكن أيضاً للألم ومضاد للالتهابات وذلك عند أكسدة الكحول بخميرة «أسيتوباكترا سيتاي» وتحويلها إلى حمض الخليك الذي يستخدم في تصنيع بعض مسكنات الألم.

الأبحاث أثبتت أنه يمكن حرق نوى التمر في درجة حرارة عالية جداً في جو خالٍ من الأكسجين للحصول على فحم نوى التمر الذي يمكن استخدامه على شكل أقراص لامتصاص غازات الجهاز الهضمي
القيمة الغذائية:

رغم مايشاع عن التمر بأنه غذاء كامل إلا أنه غير كامل بمعنى أنه لايمكن للإنسان أن يعيش على التمر فقط لفترات طويلة. ورغم هذا فإن التمر غذاء صحي ومفيد ويعتبر من الأغذية المثالية في محتواها من العناصر الغذائية. فهو يحوي أليافاً وسكريات وبروتينات وجزءاً يسيراً من الدهون، كما انه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات خصوصاً فيتامين (أ) و (ج) وشيء من فيتامينات (ب) ويحتوي كذلك على جملة من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والحديد إلا انه فقير في اليود والمغنيسيوم.




السكريات:

المكون الأساسي للتمر هو السكر بأنواعه السكروز (سكر المائدة) والجلوكوز والفركتوز (سكر الفاكهة). وتعتبر هذه السكريات الأهم من الناحية الغذائية، إذ إنها تمد الجسم بالطاقة السريعة. وتتفاوت نسبة السكر الكلي في التمر حسب نوعه ودرجة نضجه لتتراوح بين 12% و 32% من وزن الثمرة في مرحلة الخلال (البسر والرطب)، وترتفع إلى مايتراوح بين 54% و 84% في مرحلة التمر المكنوز. ويمكن أن يقال بصفة عامة: إن التمر في مرحلة الخلال يحتوي على نسبة من السكروز ترتفع وتنخفض حسب النوع. أما في مرحلة التمر المكنوز فإن السكروز يختفي وتصبح نسبة الجلوكوز متساوية مع نسبة الفركتوز وإن اختلفت النسب حسب الأصناف إلا أنها اختلافات طفيفة جداً.
وان كان هناك شيء من الشذوذ عن هذه القاعدة العامة فهي في تمر السكري المكنوز. فهو يكاد يكون الصنف الوحيد الذي يحتوي على نسبة عالية من السكروز. وإن كانت نسبة السكريات وأنواعها في التمور مختلفة فإنه من منظور غذائي يمكن الحكم عليها بنسب السكريات الكلية لأن كل جرام من السكر يعطي السعرات الحرارية نفسها بصرف النظر عن نوعه.
كما أن كمية السكر تزيد كلما زاد تجفيف التمر. والحصاد المبكر للتمور يقلل من نسبة السكر فيها لأنها لاتكون قد نضجت بعد. ولا يمكن تصنيع التمور مالم تصل نسبة السكر فيها إلى حدود معينة.
البروتين:
لاتعتبر التمور مصدراً للبروتينات. وعادة مايكون متوسط وجود البروتين في التمور بين 1.5% و 2.5%. ورغم أن نوعية البروتينات جيدة في التمور بصورة عامة إلا أن هناك محدودية لبعض أنواع الأحماض الأمينية في بعضها اذ إنها تعتبر بروتينات ناقصة.
الدهون:
لايمكن تحديد أنواع الدهون بصورة دقيقة في التمور ذلك أن معظمها يندرج ضمن أنواع الشموع أكثر من كونها دهوناً. وعلى العموم فإن نسبة الدهون في التمور لاتزيد عادة عن 0.3%.

الألياف:

تصل نسبة الألياف في التمور في طور الرطب عادة الى مايتراوح بين 4% و 5% وتقل لحدود 2% في التمور المكنوزة.
ويمثل البكتين النسبة العليا من هذه الألياف. ومعلوم أن البكتين من الألياف الذائبة المفيدة للوقاية من كثير من الأمراض، كما توجد ألياف أخرى بجانب البكتين في التمور مثل اللجنين والسليولوز.
مواد أخرى: تحتوي التمور أيضاً على بعض الفيتامينات والمعادن وشيء من الأحماض العضوية التي تعطيها نكهاتها المميزة. كما أن فيها بعض الانزيمات ، أشهرها الانزيم المسمى «انفرتيز» الذي يساعد على نضج التمور. وهو أهم انزيم يؤثر على جودة التمر، اذ يستمر عمله بعد قطف الثمار ويعتبر سبباً في قصر مدة حفظ التمور على صورة رطب إذ انه يعمل على إنضاجها وتحويلها إلى تمر.
التمور الأفضل للرشاقة.

وقد يتساءل بعض الناس عن أي التمور أفضل؟

بداية يمكن القطع بأن حجم هذا السؤال أكبر من أن يجاب عليه. لأن الإجابة عليه صعبة.
فمن جهة نجد أن القيمة الغذائية للتمور متقاربة جداً. ومن جهة أخرى فإن مسألة الأفضلية مرتبطة بعدة جوانب: فهل ننظر للأفضلية من ناحية وجود السكر أو الألياف أو الفيتامينات والمعادن؟ أم ننظر لها من جانب السعرات الحرارية لمنشدي الرشاقة؟إن كان المقصود أي الأنواع أقل في سعراته الحرارية فيمكن القول إجمالاً: إن الرطب أقل في سعراته الحرارية من التمر، وأن أقل أنواع الرطب في سعراته الحرارية هو رطب عجوة المدينة والرزيزي والربيعة. وللرشاقة الحقيقية فإن حلوة حائل لايزيد ما يزن 100 جرام من الرطب عن 68 سعراً حرارياً. أما رطب الخنيزي والخضري والمكتومي فهو أعلاها في سعراته الحرارية. أما التمور فمتقاربة في سعراتها ولاينصح بالإكثار من تناول التمر المكنوز لمنشدي الرشاقة. وان كانوا آكليه فحلوة حائل والرزيزي هما الأفضل.

أما إن كنا ننظر لأي التمور أعلى في محتواها من المعادن والفيتامينات فهي متقاربة القيمة، إلا ان ربيعة المدينة تحتوي على النسبة العليا من البوتاسيوم والحديد، والخلاص يحتوي على النسبة العليا من الكالسيوم، والمكتومي يحتوي على النسبة العليا من الفوسفور وفيتامين (ج)، وصفرى خليص فيه النسبة الفضلى من فيتامين (أ).




large_1238073207.jpg




الموضوع الأصلي: التموووووووور || الكاتب: اسيرالقدر || المصدر:





hgjl,,,,,,,,v




hgjl,,,,,,,,v



 

التعديل الأخير تم بواسطة اسيرالقدر ; 09-01-2014 الساعة 12:58 AM

رد مع اقتباس
قديم 09-01-2014, 09:20 PM   #2
مشرف المنتـديات عالم الرجل


الصورة الرمزية ابن الملك
ابن الملك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14368
 تاريخ التسجيل :  Jun 2011
 أخر زيارة : 07-07-2021 (11:53 PM)
 المشاركات : 537 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Oman
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: التموووووووور



يسلمو اسير




ابدعت



الله يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 09-02-2014, 12:10 AM   #3


الصورة الرمزية اسيرالقدر
اسيرالقدر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16343
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 06-16-2017 (04:18 AM)
 المشاركات : 3,021 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Yemen
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: التموووووووور



يسلمو ابن الملك

ع المرور

يعطيك العافيه


 


رد مع اقتباس
قديم 09-03-2014, 05:45 PM   #4


الصورة الرمزية نونه المزيونه
نونه المزيونه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2892
 تاريخ التسجيل :  Jun 2007
 أخر زيارة : 09-03-2022 (01:27 AM)
 المشاركات : 2,787 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي رد: التموووووووور



جميل جدا انواع التمر
شكرا خيو اسير القدر
ابدعت


 


رد مع اقتباس
قديم 09-08-2014, 05:44 AM   #5


الصورة الرمزية اسيرالقدر
اسيرالقدر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16343
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 06-16-2017 (04:18 AM)
 المشاركات : 3,021 [ + ]
 التقييم :  10
 الدولهـ
Yemen
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: التموووووووور



يسلمووو نونه منوره ياهلا


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

Bookmark and Share


الساعة الآن 10:01 AM

converter url html by fahad

 



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
منتديات دمعة وله - منتدى دمعة وله - دمعة وله - دردشه صوتيه - شات دمعة وله - شات صوتي - سعودي كام - شات بنت ابوي - شات دقات قلبي