09-04-2009, 07:18 AM
|
#37
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 5318
|
تاريخ التسجيل : Dec 2008
|
أخر زيارة : 11-13-2011 (08:01 AM)
|
المشاركات :
1,002 [
+
] |
التقييم : 10
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
رد: اشهى الموائد الرمضانية لمنتدى دمعة وله
بـراونيز بصلصة الجبن
المقادير:
6 ملعقة كبيرة زبــدة، قطع
1/2 1 كوب ســـكر
4 بيـــض
1/2 كوب شـــكولاته سائلة
1/4 1 كوب دقيــق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بـــودر
1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا
1 كوب لوز مجروش
لصلصة الجبن:
3/4 كوب جبن كريمة
1/4 كوب زبدة
6 ملعقة كبيرة سكر
2 بيض
1/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ?انيليا
بشر ليمونة
الطريقة:
للبراونيز:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبد، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تُضاف الشكولاتة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وال?انيليا، يُضاف تدريجياً لخليط الزبدة، ثم يُضاف اللوز المجروش ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
لصلصة الجبن:
- توضع مكونات صلصة الجبن ما عدا الدقيق - في وعاء عميق (يتحمل الحرارة)، وتُخفق جيداً فوق حمام مائي (بواسطة مضرب سلك) على نار هادئة، حتى تتداخل المكونات.
- يُرفع الوعاء من على النار، ويُضاف الدقيق، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُصب خليط الجبن فوق خليط البروانيز، ويُوزع حتى يغطيه بالكامل.
- تُخبز البراونيز في الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
عصير فاكهة بالكرز
المقادير:
- 150 غراماً من الفراولة.
- 150 غراماً من توت العلّيق.
- 150 غراماً من التوت البرّي.
- 50 غراماً من الكرز
- بضع حبّات عنب أسود.
يُقدّم مع:
- حبّتي توت برّي.
- حبّتي توت علّيق.
- 4 حبّات كرز.
- حبّتي عنب أسود.
- مكعّبات ثلج.
الأداة المستعملة: الخفّاقة.
الطريقة:
- اغسلي الفراولة بسرعة، انزعي قمعتها وقطّعيها. ضعيها في الخفّاقة مع عصير التفاح.
- أضيفي التوت البرّي، توت العلّيق، العنب الأسود، والكرز. اخفقي الخليط للحصول على مزيج هلاميّ فيه رغوة.
- وزّعي مكعّبات الثلج في الأكواب واسكبي فيها العصير. زيّنيها بالتوت البري، توت العلّيق، والكرز، وعلّقي حبّة عنب صغيرة على كلّ كوب، ثم قدّمي العصير.
|
|
|