طبق الأرز بالخضار والبشاميل المقدم من مطبخ منال العالم






المقادير:
-3 آوب أرز
-1 آيلو لحم مفروم /2
-400 جرام خضار مشكل( بازلاء - جزر- فاصوليا خضراء )
-صلصة البشاميل
-4 حبات بصل
جبن مبشور
-ملح وفلفل
-ملعقة آبيرة زيت

الطريقة:
1. يتم سلق الأرز في 5 أآواب ماء.
2. توضع الخضروات في قليل من الماء أو المرقة علي النار لمدة 20 دقيقة ثم تصفى.
3. يتم تسوية اللحم: يوضع البصل المبشور في وعاء به زيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي
ثم يضاف اللحم والفلفل والملح ويقلب ثم يضاف قليل من الماء ويترك حتي النضج.
4. يخلط جميع ما سبق ثم يضاف على الوجه البشاميل والجبن المبشور ويوضع في الفرن
لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة ( 375 ف - 180 س).



شوربة الجزر والبندورة الرمضانية المجففة




المقادير:

- 3 جزرات.
- ساق من الكراث
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 40 سنتل من مرق الخضار.
- ورقتا غار.
- ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف.
- قطعة من الزنجبيل بحجم حبة البندق.
- 5 حبات طماطم مجففة.
- 15 سنتل من الكريما السائلة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل.

الطريقة:
- قشري الجزرات واغسليها. قطعي نصف جزرة إلى مربعات صغيرة تضعينها جانباً، ثم قطعي الجزرات المتبقية إلى مربعات صغيرة أيضاً.
- قطعي أطراف الكراث، انزعي أوراقه الأولى، اغسليه بدقة وقطعيه إلى دوائر صغيرة.
- سخني الزيت في قدر، واقلي فيها الجزر والكراث لثلاث دقائق تقريباً من دون أن تتوقفي عن تقليبهما. اسكبي فوقهما المرق ودعي الخليط يغلي.
- ضعي فيه ورق الغار والمردقوش، ثم قشري الزنجبيل وافرميه جيداً وأضيفيه إلى المرق.
- غطي الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة 10 دقائق تقريباً.
- قطعي الطماطم المجففة إلى شرائح مستطيلة، ثم أخرجي ورق الغار من الحساء وضعيها في الكريما. امزجي الحساء مع الكريما وأضيفي إليه قليلاً من الملح والفلفل.
- قسمي الحساء على طاستين أو صحنين عميقين وزينيهما بمربعات الجزر التي سبق ووضعتها جانباً وبشرائح الطماطم. تتمتع الطماطم المجففة برائحة ذكية. إذا لم يتوافر لديك سوى الطماطم المنقوعة بالزيت، صفيها جيداً ثم ضعيها على ورق يمتص الزيت.

السلطة المكسيكية الرمضانية مع الشيبس المقرمش




المقادير:
- أكواب خس مشكل
-4 بندورة روما
-كوب جبن شيدر شارب مبشور
-1 ½ كوب ذرة
-شيبس تورتيلا مكسيكي

الصلصة:
2 كوب صلصة رانش
½ كوب صلصة مكسيكية
¼ ملعقة شاي تشيلي بودرة
½ ملعقة شاي كمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:
·قطعي الخس إلى شرائح، وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
·اخلطي مكونات السلطة معا ماعدا الشيبس.
·اسكبي عليها الصلصة واخلطيها جيدا.
·رشي عليها الشيبس.
الصلصة:
·اخلطي مكونات الصلصة في الخلاط وصبيها عليها.