المكونات

• ½2 رطل من السبانخ، مشذبة ومغسولة (يصفى الماء الإضافي) • 1 ملعقة طعام من الزبدة الغير مملحة • 1 حبة بصل أندلسي صغيرة، مفرومة • ½1 ملعقة طعام من الدقيق متعدد الاستخدامات • ½1 كوب من الحليب الكامل الدسم • رشة من جوزة الطيب • ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة تُغطى السبانخ وتُبخر لمدة من دقيقتين إلى 4 دقائق حتى تذبل. تُرفع من القدر وتوضع على منشفة جافة موضوعة فوق مصفاة. تُعتصر السوائل من السبانخ بقدر الإمكان، وتُترك لتبرد. تٌقطع السبانخ تقطيعًا خشنًا وتوضع جانبًا. 2. تذاب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. يضاف البصل الأندلسي ويُشوح لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه شفافًا. يضاف الدقيق ويُطهى من دقيقة واحدة إلى دقيقتين مع التقليب باستمرار. يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق. يُطهى الخليط لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح سميكًا. يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ثم تضاف السبانخ. توضع على النار لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تسخن جيدًا. 3. تُقدم مع جايانت تشيز بوب أوفرز والبيض المقلي واللحم البقري المقدد.

'vdri []d]i gsfhko < sfhko fhg;vdli hgsfhko hgoqvhx

'vdri []d]i gsfhko < sfhko fhg;vdli hgsfhko hgoqvhx