01-12-2015, 05:43 PM
|
#1
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 2892
|
|
تاريخ التسجيل : Jun 2007
|
|
أخر زيارة : 09-03-2022 (01:27 AM)
|
|
المشاركات :
2,787 [
+
] |
|
التقييم : 10
|
|
الدولهـ
|
|
|
لوني المفضل : Blueviolet
|
|
.gif)
السمك الأحمر المحشي و المخبوز
المكونات
1.8 كيلو سمك أحمر
6 شريحة خبز أبيض
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
8/1 ملعقة صغيرة زعتر بري
8/1 ملعقة صغيرة ميرمية
4 ملعقة كبيرة كرفس، مقطع ناعما
½1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة طماطم، مقطعة
صلصة التسقية:
3/4 كوب زيت، للسلطة
3 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة
½1 ليمون، معصور
صلصة التباسكو
3 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستر
الإعداد
1 يقلى الكرفس بالزبدة على نار خفيفة.
2 نضيف الطماطم و التباسكو، البقدونس، الزعتر، الميرمية و الخبز (ينقع الخبز بماء بارد و يعصر من الماء).
3 نخلط جميع المقادير بالمقلاة و نحشي الخليط بالسمك.
4 نغلق فتحة الحشو بأعواد خشبية و نخبز السمك بدون تغطيته بفرن مسخن مسبقا على درجة 350، نسقي السمك بالصلصة خلال الخبز.
5 نخبز السمك لمدة 10دقائق لكل كيلو سمك.
6 ترك ورقة مدهونة أو قماشة بيضاء تحت السمك يجعل نقلها الى صحن التقديم أسهل.
7 لعمل صلصة التسقية:
8 نخلط الزبدة، عصير الليمون، الملح، صلصة الورشستر و التباسكو مع اضافة الزيت بالتدريج.
9 تصب الصلصة فوق السمك قبل الخبز، و يسقى بها السمك.
|
|
|
|