03-02-2013, 12:26 PM
|
#1
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 6132
|
تاريخ التسجيل : May 2009
|
أخر زيارة : 03-11-2013 (05:02 PM)
|
المشاركات :
2,780 [
+
] |
التقييم : 10
|
الجنس ~
|
SMS ~
|
|
لوني المفضل : Darkred
|
|
قشطه محليه , مقادير القشطه , طريقه التحضير
القشطة/القشدة
هي الطبقة أو القشرة المتكونة على سطح الحليب (غير المبستر) بعد غليه وتبريده,ولكن لا يُمكن إستخدامها في حشوات الحلوى العربية لعدم تحملها الحرارة,فُيستعاض عنها بالقشطة الكدّابة-أو بيتي.
لتحضيرالقشطة الكدّابة- أو بيتي: يُذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في ½ كوب من الحليب البارد.
يُسخن 1 ½ كوب من الحليب على نار متوسطة,ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً.يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان,مع التقليب حتى يغلظ القوام.
كما يُمكن تحضيرها بطريقة آخرى,عن طريق غلي 2 كوب من الحليب على نار عالية ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون,ويُترك الخليط حتى يبرد وينفصل السائل عن مواد الحليب الصلبة وتتكون القشطة ثم تُصفى.
ra'i lpgdi < lrh]dv hgra'i 'vdri hgjpqdv
ra'i lpgdi < lrh]dv hgra'i 'vdri hgjpqdv
|
|
|