لقمة القاضي
المقادير:
4 مربعات كيري 4/1 كوب دقيق 1 بيضة كاملة 4/1 ملعقة كبيرة خميرة طازجة 2 ملعقة عسل 1 رشة ملح 4/3 كوب ماء زيت للقلي مكونات القطر: 1 كوب سكر 1 كوب ماء 1ملعقة كبيرة ماء ورد 4/1 ملعقة كبيرة زعفران
طريقة التحضير:
1)اخلطي الدقيق و مربعات كيري وجميع المقادير الأخرى معاً في وعاء مزج لمدة خمس دقائق تقريباً ثم غطي الوعاء بطبقة نايلون حافظه و اتركيه جانباً لساعتين أو ثلاث ساعات. 2)خلال هذه الفترة قومي بتحضير القطر عن طريق غلي السكر مع الماء وماء الورد و الزعفران معاً لمدة 15 دقيقة تقريباً . 3)سخني بعض الزيت في مقلدة وصبي العجينة الطرية على شكل كرات صغيرة بواسطة المعلقة و اقليه حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة حوالي دقيقتين إلى 3 دقائق . 4)ضعيها على طبق و صبي فوقها القطر ثم قدميها.
عصير أفوكادو مع الحليب
المكونات:
حبتين أفوكادو
حبة مانغو كبيرة
حبة موز
كوبين حليب سائل
21كوب سكر بودر
طريقةالتحضير:
نقطع الافكادو الى نصفين ثم ننزع البذره بالسكين
ومن ثم نحضر ملعقة و ننزع الافكادو عن القشر و نضعها في الخلاط
ونضيف اليها الحليب و المانغو والموز و نحرك الخلاط و اخيرا نضيف السكر .
مائدة اليوم الرايع
طبق الدجاج بتتبيلة البرتقال
المقادير:
1 دجاج مقطع إلى 4 قطع
2 بطاطا حلقات
2 بصل حلقات
1 مكعب ماجي
1 كوب ماء
4 ملاعق طعام زيت زيتون
1/2 ملعقة شاي سماق
النقيع:
1 بصل مفروم
1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
1/4 ملعقة شاي ملون زعفران بودرة
1 ملعقة طعام دبس رمان
2 ورق غار
1 ملعقة شاي ملح
رشة فلفل أسود
مبشور 1 برتقال
2 ملعقة طعام شبت
1 ملعقة طعام خردل
عصير 1 ليمون
1 ملعقة شاي ثوم مفروم
عصير 1 برتقال
طريقة التحضير:
·اخلطي مكونات النقيع مع بعض جيدا.
·انقعي الدجاج في النقيع مدة 2 ساعة على الأقل.
·رصي حلقات البصل والبطاطا في قاع الصينية.
·ذوبي الماجي في كوب الماء وضعيه عليه، أو استخدمي كوب مرقة دجاج.
·ضعي عليه الدجاج المنقوع. رشي عليه الزيت والسماق.
·أدخليها الفرن مدة 1 1/2 ساعة على حرارة 200.