03-09-2013, 07:47 PM
|
#1
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 6132
|
تاريخ التسجيل : May 2009
|
أخر زيارة : 03-11-2013 (05:02 PM)
|
المشاركات :
2,780 [
+
] |
التقييم : 10
|
الجنس ~
|
SMS ~
|
|
لوني المفضل : Darkred
|
|
طاجن الباذنجان بالصنوبر , مقادير الطاجن , طريقه تحضير الطاجن
المقادير
ملح وفلفل , حبة
أرز ,2 كوب
باذنجان رومي , كيلو
عصاج محمر للتزيين , كوب
صنوبر محمر للتزيين, كوب
لحم , كيلو
ماء ,4 أكواب
كركم , ملعقة
سمن للتحمير,3 ملاعق
طريقة التحضير
- يقطع اللحم إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- يوضع اللحم في إناءٍ مع قليل من السمن ويتبل بالملح، والكركم ويترك حتى يصفر لونه.
- تصفى ويوضع على النار حتى ينضج وقد يضاف الماء تدريجياً حتى يتم النضج.
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائحٍ مستديرةٍ، ويرش عليه الفلفل من الملح ويحمر في السمن ثم ينُشل.
- يُغسل الأرز جيداً ثم يضفى من ماء الغسيل.
- يدهن الطاجن بالسمن وتوضع طبقةٌ من اللحم ثم طبقةٌ من الباذنجان، ثم طبقةٌ من الأرز لتغطية الطاجن ثم يصب القليل من الماء لنضج الأرز.
- يدخل الطاجن الفرن حتى ينضج، وقد يضاف الماء تدريجياً حتى يتم النضج تماماً.
- يوضع على وجه الطاجن بعد خروجه من الفرن، قليلٌ من العصاج والصنوبر للتزيين.
'h[k hgfh`k[hk fhgwk,fv < lrh]dv hg'h[k 'vdri jpqdv
'h[k hgfh`k[hk fhgwk,fv < lrh]dv hg'h[k 'vdri jpqdv
|
|
|