منتدى دمعـــة ولـــه - عمل حلوى المشمش

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...RlO_gTsWHzO2DA

المقادير :

http://img.maas1.net/imgcache/2015/08/418669.jpg

12 حبة مشمش ناضجة، مقطعة لأنصاف ومنزوعة النوى
100 جم (نصف كوب) سكر كاستر
80 مل (ثلث كوب) ماء بارد
ملعقة كبيرة ماء زهر
160 جم جبن ريكوتا طازج
60 مل (ربع كوب) حليب
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
50 جم فستق مقطع

طريقة التحضير :

http://img.maas1.net/imgcache/2015/08/418669.jpg

ضعي حبات المشمش مع 70 جم (ثلث كوب)من السكر والماء البارد وماء الزهر في وعاء على درجة حرارة أعلى من المتوسطة حتى الغليان.
اخفضي درجة الحرارة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج المشمش ويصير الشراب كثيفا إلى حد ما.
ارفعي الوعاء عن النار، ثم ضعي قاعدته في وعاء أكبر مملوء بالماء البارد، واتركي الوعاءين جانبا لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت، اخفقي السكر المتبقي مع الجبن الريكوتا والحليب والقرفة حتى يصير المزيج ناعما.
قسمي حبات المشمش على أطباق التقديم، وانثري عليها شراب ماء الزهر، وقدميها مزينة بمزيج الجبن الريكوتا والفستق.