منتدى دمعـــة ولـــه - طريقة تحضير أفخاذ الحبش

مع الخردل والبطاطا

http://pms.panet.co.il/online/images/spacer.gif

http://img249.imageshack.us/img249/6692/pakalul211.jpg

المقادير لأربع وجبات

4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة.
2 ملاعق حب الخردل.
عصير ليمون.
1 ملعقة اوريغانو.
4 ملاعق زيت زيتون.
4 أفخاذ حبش.
2 حبات بصل احمر مقشر ومقطع.
2 ورق غار.
6 أسنان ثوم.
ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

• نقطع البطاطا بالطول إلى نصفين ، وكل نصف نقطعه إلى 3-4 قطع.
• نخلط الخردل مع عصير الليمون ، الاوريغانو وزيت الزيتون.
• نضع أفخاذ الحبش البطاطا ، البصل ، وأوراق الغار والثوم في وعاء. نرش الملح والفلفل ونحركهم قليلا لنضمن وصول البهارات إلى جميع المقادير. نضيف خلطة الخردل ونحركهم جيدا.
• نضيف إلى الوعاء 4 أنصاف ليمون معصور وكاس ماء دون غسل البهارات.
• نخبزهم في الحال نضعهم 40 دقيقة في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لون الأفخاذ إلى اللون الذهبي.
نقلب الأفخاذ والبصل والبطاطا ونتركهم لمدة 40 دقيقة إضافية.
• في حال تبخر السوائل نضيف ربع كاس ماء

صحة وهنا.