منتدى دمعـــة ولـــه - غراتان الباستا

http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1292860600.gif

والجبنة

مقادير تحضير غراتان الباستا والجبنة :

• 500 غرام من المعكرون
• 7 أكواب من صلصة البشاميل
• باقة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
• 250 غرام من الجبن البيضاء
• 7 ملاعق كبيرة من الجبن الصفراء المبشورة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• برش من جوزه الطيب
• رشة من الملح

طريقة تحضير غراتان الباستا والجبنة :

1- تسلق المعكرون في الماء المغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح والقليل من الزيت .
2- تغسل المعكرون بعد نضجها بالماء البارد الجاري وتصفى .
3- تخلط الجبن البيضاء مع ثلثي الجبن الصفراء المبشورة والبقدونس المفروم .
4- يدهن قعر الصينية بقليل من الزبدة أو صلصة البشاميل .
5- تمزج المعكرون بأربعة أكواب من البشاميل .
6- تمد نصف المعكرون الممزوجة بالبشاميل في الصينية ويوضع فوقها خليط الجبن والبقدونس .
7- تمد الكمية الباقية من المعكرون الممزوجة ويصب فوقها باقي البشاميل .
8- يرش باقي الجبن المبشورة فوق الصلصة وتوزع قطع الزبدة .
9- توضع الصينية في فرن حار حتى تنضج ويحمرّ وجهها وتقدّم ساخنة وبالهناء والشفاء .