منتدى دمعـــة ولـــه - طاجن الدجاج بالمكرونة

و الكريمة

http://food.sabayagazine.com/wp-cont...-and-cream.jpg

المقادير

ربع كيلوجرام من شرائح المكرونة
ملعقتان من زيت الزيتون
حبة بصل متوسطة مفرومة

كوب لحم دجاج مطبوخ و مفروم
حبة فلفل أحمر بارد كبيرة مفرومة
ساقان من الكرفس مفرومان
كوب مرقة دجاج
عبوة 300 ملل من الكريمة الحامضة
علبة زنة 440 جرام هليون مقطع يصفى و يشطف و يجفف
كوب جبنة بارميسان مبشورة

الطريقة

تطهى المعكرونة بإلقائها في قدر كبير من الماء المغلي.
و يترك من دون أن تغطى حتى تنضج فتصفى و تشطف تحت ماء بارد ثم تجفف ثانية.
يسخن الزيت في قدر كبير و يطهى البصل و يحرك حتى يصبح طريا.
ثم يضاف الدجاج المفروم و الفلفل و الكرفس
و المرقة و حال تغلي تقلل الحرارة
و تترك القدر بلا غطاء لخمس دقائق لتضاف الكريمة و الهليون حتى يسخن الخليط جيدا.
يفرغ نصف خليط الدجاج في طاجن حراري مزيت قليلا ( سعة 7 أكواب ) .
ثم تسكب فوقه المعكرونة لتغطيه ثم يسكب فوقها الباقي من خليط الدجاج .
ثم تنثر فوقه الجبنة ليوضع الطاجن في فرن معتدل حوالي نصف ساعة أو حتى تكتسب الجبنة قليلا من اللون البني