منتدى دمعـــة ولـــه - كفتة السمك , مقادير كفتة السمك, طريقه تحضير كفتة السمك

http://www.dm3twlh.com/up/files/gn6q...o9yh9g3mx.jpeg

المقادير
زيت للقلي ,
دقيق مبهر,
ورق لورا , ملعقة كبيرة
كبابة صيني , ملعقة كبيرة
كمون , ملعقة صغيرة
بصل ,0.25 كغ
بطاطس مسلوقة,0.50 كغ
ثوم ,5 فص
سمك فيليه مسلوق قليلاً, كغ
دقيق ,0.50 كوب
بقدونس , ربطة
فلفل أسود , ملعقة كبيرة
فلفل أخضر , ملعقة كبيرة
بهارات , ملعقة كبيرة
روز ميري , ملعقة صغيرة
بيض ,5 بيضة

طريقة التحضير

- يوضع السمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيداً.

- نشكل كفتة السمك على شكل أصابع

- نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيداً

- نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعه مرةً أخرى في الدقيق

- نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيداً علي نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون

- نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبقٍ ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر