منتدى دمعـــة ولـــه - عمل السليق باللحم , مقادير اللحم , طريقه تحضير اللحم

http://www.dm3twlh.com/up/files/9o62...7albab8q2.jpeg

المقادير
أرز مصري منقوع,4 كأس
لحم (نعيمي) بلدي قطع, كيلو
بصل مقطع حلقات, بصله
ملح حسب الرغبة,
ماء لسلق اللحم,
سمن , ملعقة كبيرة
حليب باودر ,3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

- نظفي اللحم جيداً واسلقيه بالماء مع الملح والبصل لمدة ساعةٍ كاملة.

- قومي بتصفية قطع اللحم من المرق واحفظيها ساخنةً، وصفي المرق من الشوائب.

- ضعي الأرز المنقوع في قدرٍ مع السمن وأضيفي اليه مرق اللحم بحيث تكون كمية المرق تساوي مرة ونصف كمية الأرز.

- يُطهى الأرز على نارٍ هادئةٍ مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ بالذوبان ويصبح قوامه كريمي كثيف.

- امزجي الحليب الباودر مع كأسٍ من مرقة اللحم ثم أضيفي الخليط إلى قدر الأرز واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

- اسكبي السليق في طبق وضعي فوقه اللحم وقدميه ساخناً.