منتدى دمعـــة ولـــه - طريقة عمل البقلاوة الايراني ، بقلاوة على الطريقة الايرانية ، كيفية عمل البقلاوة الايرانية

http://www.dm3twlh.com/up/files/8ovt...vsk90wxlb4.jpg

مكونات وصفة الطبخ :

المقاديـر
4 كوب دقيق
¾ كوب زبدة طرية
1 ملعقة صغيرة زعفران
فانيليا
¾ كوب حليب
4 صفار بيض
الحشو
2 كوب لوز بودرة
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة هيل
¼ كوب ماء ورد

مراحل تحضير وصفة الطبخ :

في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي إلى ان يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون وال?انيليا .
يُضاف الحليب ثم صفار البيض إلى ان يتداخل المزيج .
تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.
لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض إلى ان يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.
تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة إلى ان تنضج .
توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.
ملحوظة
يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة.