http://www.dm3twlh.com/up/files/o8ak...d8bky9s5z.jpeg

المقادير
ذرة حبوب مُعلبة ,225 غرام
التورتيلا قطعة ,12 خبز
طماطم ,450 غرام
جبنة ريكوتا ,250 غرام
صلصة طماطم , كوب
جبنة البارميجان , كوب
بصل , كوب
ثوم ,3 فصوص
بيض ,2 حبة
فاصوليا حمراء مُعلبة ,450 غرام
كمون , ملعقة صغيرة
أورغانو , ملعقة
لحم مفروم ,450 غرام


طريقة التحضير
- تعصر الطماطم و تبشر الجبنة البارميجان و الجبنة التشيدر و يفرم الثوم و البصل و يخفق البيض و يسخن الفرن لدرجة 375 فهرنهايت
- يحمر البصل ثم يضاف الثوم و اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج اللحم.
- تضاف الطماطم و صلصة الطماطم و الكمون و الفاصوليا الحمراء و حبوب الذرة و الملح و يحرك المزيج على نار هادئة مدة 5 دقائق.
- في إناءٍ منفصلٍ يخلط البيض والجبنة الريكوتا والأورغانو والجبنة البارميجان.
- ترص حبات التورتيلا في صينية مدهونة مسبقاً ببعض من الزيت ثم يوضع فوقها حوالي نصف كمية خليط اللحم ثم يوضع فوقه ملعقة من خليط الجبن و البيض ثم تضاف نصف كمية الجبن التشيدر.
- توضع طبقة أخرى من خبز التورتيلا ثم فوقها خليط اللحم و خليط الجبن ثم تضاف الجبنة التشيدر و يغطى بخبز التورتيلا.
- يُخبز في الفرن مدة 30 دقيقة ثم يترك 5 إلى 10 دقائق قبل أن يقطع ثم يقدم.