http://www.dm3twlh.com/up/files/5gdg...zpellimkt.jpeg

المقادير
ماء ,0.5 كوب
بيض , حبة
خل أبيض , ملعقة كبيرة
زيت نباتي ,0.5 كوب
فلفل أسود , حسب الرغبة
جزر مكعبات,2 حبة
بازيلاء ,0.5 كوب
بصل مفروم, حبة
دجاج ,300 غرام
ملح , حسب الرغبة
طحين ,2 كوب
زبدة لورباك , ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- يوضع الطحين والماء والبيض والزبدة المذابة والملح في العجانة.

- تخلط المكونات وتعجن جيداً.

-تترك العجينة جانباً لمدة ساعة كاملة لترتاح.

تحضير الحشوة:
- قطعي البصل والدجاج والجزر الى مكعباتٍ صغيرةٍ.

- ضعي المكونات السابقة في مقلاةٍ مع الزيت النباتي وقلبيها جيداً مع الفلفل والملح واتركيها الى حد الاستواء.

- صفي الحشوة من الزيت جيداً.


طريقة الحشي والخبز:

- ترق العجينة بالشوبك على شكل دائرة بمساعدة اليدين المبللتين بالزيت (لا حاجة إلى الدقيق).

- تقطع هذه العجينة إلى مربعات صغيرة.

- يحشى كل مربع بمقدار ملعقة طعام من الحشوة، ثم يطوى على شكل رزمة.

- تصف الرزم المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويدهن سطحها بصفار البيض.

- تخبز الرزم في فرن حرارته 180 درجة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

- يقدم الطبق ساخناً