منتدى دمعـــة ولـــه - بوظه العنبيه , طريقه تحضير بوظه العنبيه وجبن الماسكربون , مقاديربوظه العنبيه وجبن الماسكربون

http://www.dm3twlh.com/up/files/3zk8...qu0xlln2r.jpeg

المقادير
كوب سكر
ليمونه حامضه برشها وعصيرها
كوبان من العنبيه
انبوبان من جبن الماسكربون

الطريقه
يسخن اقل من كوب السكر مع 3/4 من الماء في مقلاه متين القاعده حتى يذوب السكر
يضاف اليه بشر الليمون وعصيره يغلى المزيج لمده 3 دقائق ثم يترك ليبرد
يسخن ثمار العنبيه مع بقية السكر حتى يذوب السكر بالكامل وتصبح العنبيه لينه توضع جانباً حتى يبرد
يخفق الجبن في وعاء حتى يصبح طرياً ويضاف اليه العصير المركز تدريجياً يحفظ الخليط في ماكينة اعداد البوظه في وعاء مقاوم للثلاجه
وحين يصبح خليط العنبيه مزيداً يقلب بواسطه ملعقه معدنيه حتى يصبح مثلوجاً يعاد الى الثلاجه حتى يصبح قاسي..تنقل البوظه الى البراد لمدة 30 دقيقه قبل تقديمهما

لمسه رقيقه
احرصي على عدم الافراط في خلط الهريسه في البوظه
يفترض ان يكون قلب المزيج اربع او خمس مرات كافيا لخلط المزيج مع الهريسه
ننقع الحليب مع اكليل الجبل ليعطي نكهه عطريه رقيقه على هذه البوظه