http://www.dm3twlh.com/up/files/eq60...87pxjgj2m.jpeg

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td class="recipeHdr" height="30">المكونات</td></tr><tr><td class="recipeDetails">1 كلغ. طماطم حمراء
700 غرام سكر
1 فانيلا طازجة
مرطبان معقم
</td></tr> <tr><td colspan="3" height="10" valign="top">
</td></tr> <tr> <td class="recipeHdr" height="30">طريقة التحضير</td> </tr> <tr> <td class="recipeDetails" valign="top">1- تنظف الطماطم ثم تقطع مربعات صغيرة.
2- تخلط مع السكر والفانيلا، تغطى وتترك لتنتقع ليلة كاملة مع التحريك المستمر لإذابة السكر.
3- في اليوم التالي، توضع على النار مع التحريك.
4- بعد الغليان، تخفف النار وتترك لتطبخ ما بين ساعة إلى ساعة و ١٥ دقيقة.
5- يجب نزع الرغاوي التي تتشكل على سطح المربى تفادياً لتعفنها أثناء حفظها في المرطبان.
6- بعد مرور ساعة من طبخها، يمكن طحنها في مطحنة الخضار للتخلص من البذور والقشر والحصول على مربى مثل الجلي بشكل ولون جميل.
7- تعاد إلى النار لمدة دقيقتين أو ثلاثة وتسكب مباشرة في المرطبان المعقم. تقفل بإحكام ثم يقلب المرطبان لجهة الغطاء إلى أن يبرد تماماً ثم يوضع في خزانة.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة

طريقة تعقيم المرطبان :
1- توضع كمية كبيرة من الماء في طنجرة لتغلي ثم يوضع فيها المرطبان والأغطية ليغلي تقريباً مدة 10 دقائق.
2- يصفى ويترك إلى أن ينشف قبل وضع المربى فيه.

ملاحظة:
1- من الضروري استعمال طناجر من الستنلس ستيل أو النحاس لنجاح المربى.
2- يمكن إضافة كمية من اللوز المقشر إلى المربى أثناء تجهيزها يزيدها طعم ولون.
3- يمكن ترك المربى قطع أو حبات صحيحة دون طحنها.
</td></tr></tbody></table>