منتدى دمعـــة ولـــه - كيك شنطة وعلى الموضة بالصور

مقادير الجينواز:
ـ 8 بيضات
ـ 240 دقيق
ـ 240 سكر
ـ 1 خميرة
نضرب البيض و السكر نضيف الدقيق مغربل مع الخميرة و نخلط الكل نفرغه في صينية كبيرة مستطيلة و نخبزه بعد ما يبرد نقطعه الى 4 مستطيلات متساوية

كريم باتسيير:نصف لتر حليب ـ 3 أصفر البيض ـ 2 ملاعق دقيق ـ 3 ملاعق سكر ـ قشرة برتقالة ـ 50 غ شكولاطة سوداء
نخلط السكر مع أصفر البيض ثم نضيف الدقيق و نخلط نضيف عليهم الحليب ساخن و قشرة البرتقال نضعه فوق نار مهيلة مع التحراك حتى يعقد الخليط نزيله من فوق النار و نضيف له الشكولاطة دايبة و نحركه حتى يتخلط

عجينة السكر: 400 سكر بودرة ـ 30 ملل ماء ـ 2 أوراق جيلاتين ـ 50 غ عسل ـ 15 غ زبدة ـ ملون أصفر ـ القليل من الكاكاو
نضع الجيلاتين في الماء و نخليها ترطاب شوية نضعها في كسرولة مع الماء و العسل و الزبدة نضعهم على نار مهيلة حتى يدوب الكل نضيفه على سكر البودرة و نعجنه باليد حتى يصبح عجين رطب في الاول نحركه غير بالملعقة
نأخذ جزء نضيف اليه الكاكاو وندلكه مرة أخرى و الباقي نضيف له قطرات من الملون الآصفر

الطريقة

نأخذ المستطيل الاول نسقيه بالسيرو ثم الكريمة ثم المستطيل الثاني بنفس الطريقة و كذلك الثالث نضع المستطيل الرابع نغطيها كلها بالقشدة الطرية

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083329.jpg

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083318.bmp

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083519.jpg

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083511.jpg

نبسط عجينة السكر باللون الاصفر بين 2 ورقات من ورق الزبدة نغطي بها الكيك كله و نقطع الزائد من
الجوانب

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083545.jpg

http://ube.azyya.com/uploads2/1203212108354.jpg

نبسط اللون البني نقطعه على الشكل اللي في الصورة ونلصقه بقليل من الماء أنا هنا نشفت ليا و تقطعت في حالة نشفت نضيف لها القليل من الماء و ندلكها

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083571.jpg

ونقطع أشرطة صغيرة لتزيين ونلصقها على الجوانب من جميع الجهات و أخذت 2قضبان من اللونين و ظفرتهم وعملت بها اليد و ضعت تحت منها صحن حتى لصقت

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083570.jpg

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083538.jpg

http://ube.azyya.com/uploads2/12032121083526.jpg