منتدى دمعـــة ولـــه - من المطبخ العصبان المصارين بالصور

من المطبخ العصبان بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم ....

العصبان الليبي .....

من اشهر الاكلات عندنا , في الاعياد ورمضان وسائر الايام .... ومكوناته من معلاق الخروف و المصارين و الكرشه و الاعشاب العطرية , بقدونس شبت **برة نعناع او ريحان , وطبعآ الاطعم عندي المصارين بفضلها عن الكرشه ...
نشوف الصور ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244184706.jpg

بقدونس وشبت و**برة خضرة وبصل اخضر وطماطم طازة مفرومين ناعم ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244184756.jpg

- رز + كركم + فلفل احمر بودرة حامي + ملح + بهارات + نعناع ناشف + صلصه ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244184832.jpg

http://files.fatakat.com/2009/6/1244184796.jpg

ودول المصارين جاهزين و زي الفل

http://files.fatakat.com/2009/6/1244184870.jpg

- وهنا اهم حاجة نسيت اصورها ...الكبده والقلب والكلاوي والريه او الفشه و لحمه هبرة وكلهم مفرومين وسط ولو كمان حته من الليه بيكون احسن واطعم ...وطبعآ زيت الزيتون ..

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185138.jpg

- نخلط كل المكونات مع بعض ونبدا في اااااهم عميله الحشوه ..

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185068.jpg

- هنا كده كملت حشوه المصارين ....

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185197.jpg

- طبعآ المرحله ديه لازم نعمل ثقوب بعيدان الاسنان في المصارين عشان تتنفس منهم وما ينفجروش في الحله ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185298.jpg

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185331.jpg

- والمرحلة ديه ..حله فيها مايه وكركم ملح وشويه صلصه واول ما تغلي ننزل العصبان ونستنه تاني ...لحد ما تغلي المايه عشان نقدر نغطي ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185616.jpg

- بالطريقة ديه نغطي الحله بعد ماتغلي ..طبعآ انا مش حاطها على النار في الصورة ديه عشان البخار بيضبب الصورة ...
http://files.fatakat.com/2009/6/1244185663.jpg

- شكله قبل ما يتحمر في الفرن ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185699.jpg

- وده كده اتحمر وجاهز للتقديم ...

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185758.jpg

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185807.jpg

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185852.jpg

http://files.fatakat.com/2009/6/1244185893.jpg
وان شاء الله بصحة وعافية

تقبلوا تحياتي