طريقة فتة الكوارع او المقادم
 

يتم غسل الكوارع بدقيق وملح للاحتياط
بعض التوابل التالية
2عود قرفة(دارسين)
ورق لورا
قرنفل(مسمار)
فلفل اسود
ملح
جنزبيل ناعم رشه خفيفة
بصله مقطعه أربعه

الطريقة

نضع الحلة على نار بداخلها ماء لحد الغليان وبعدين نضيف الكوارع اوالمقادم مع كل التوابل السابقة


http://www10.0zz0.com/2010/08/03/09/705564279.jpg


تترك على النار حوالي من ساعتين إلى ثلاثة ساعات حسب الحجم

تعالو نجهز الفته

نحمص العيش البلدي المقطع مع ملعقة سمنه بلدي و2 فص ثوم مهروس تتحمص إما على النار أو في الفرن


http://www10.0zz0.com/2010/08/03/09/711620596.jpg


وبعدين نسخن الطاسه ونضع فيها ملعقة سمنه وبعدين الثوم مع رشه خفيفة كسبره ناعمة

حتى يحمر الثوم وبعدين نضيف 2 ملعقة خل وبعده كده نضيف الطماطم المعصورة حوالي حبتين حتى تتسبك
ناخد 2 ملعقة من الصلصه نضفها على العيش المحمص ونقلبها وبعدين نضيف شوربه الكوااااارع


http://www10.0zz0.com/2010/08/03/09/630331184.jpg


نغطيها ونتركها جانبا لمده بسيطة حتى يتشرب العيش من الشربة
ونغطى طبق الفته بالأرز الأبيض
وباقي الصلصه مع شويه شوربه(كبشه فقط)نغليها مع بعض ونضفها فوق الأرز

الكوارع طبعا استوت كويس علشان تكون لذيذه نطلعها من الشوربه ونصفيها وبعدين نحمرها
في 2 ملعقة سمنه بلدي

وده شكلها النهائى يا رب تعجبكم


http://www10.0zz0.com/2010/08/03/09/501226199.jpg

رد: طريقة فتة الكوارع او المقادم
 

تسلمين يا شيختي طروحاتك ونشاطك غالي


وفقك ربي

ويا ليت تجيبي لنا وجبه جاهزه عشان ما نتعب طبخ ههههههه

احترامي لسموك

رد: طريقة فتة الكوارع او المقادم