|
فطائر الدجاج
http://www.ojqji.net/upload_center/2...6ed16f886f.gif
فطائر الدجاج الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - بازيلياء مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق - وبهذا يكون الصوص جاهز http://www.ojqji.net/upload_center/2...f062ce608f.jpg أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص http://www.ojqji.net/upload_center/2...f6b48ffffa.jpg ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل http://www.ojqji.net/upload_center/2...3ef15ecb83.jpg قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء http://www.ojqji.net/upload_center/2...897c24b092.jpg ضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا http://www.ojqji.net/upload_center/2...59f2e7b39b.jpg هذا هو الشكل النهائى http://www.ojqji.net/upload_center/2...0bceaadeab.jpg ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة http://www.ojqji.net/upload_center/2...90ff5a6848.jpg ضعيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حار جدا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل ) http://www.ojqji.net/upload_center/2...2e1103ac27.jpg وبالهنا والعافية |
رد: فطائر الدجاج
ريموندآ ..
يسـلمو خيتـو على الطريقـه الحـلوه .. أجربهـآ إن شاء الله .. يعطيـكـ العـآفيـه .. |
رد: فطائر الدجاج
وي وي وي وي
شكلـهـآ مرررهـ لذيــذ يسسلمووو آلآيـــــــــــآدي ريمونــد لآعدمنـــــــــــــــآك |
رد: فطائر الدجاج
يم يم يم يمي والله شئ الحين انا اسوي الوصفه شوي وتخلص دقيقه اشم ريحه غريبه كانها ريحه حرق يؤؤؤؤؤؤؤ لا يكون الوصفه احترقت ياالله بروح اشوف تقبلي مروري
|
رد: فطائر الدجاج
يعطيك العافيه راح اعملها وادعيلك
|
رد: فطائر الدجاج
دلوعه
أحلى دنيا فضل شاكر بنوته يعطيكم العافيه ع المرور وبالعافيه |
رد: فطائر الدجاج
شكلها لذيذه يسلموو خيتو ننتظر جديدكــ |
رد: فطائر الدجاج
يسلموو حلااااوي ع المرور
|
رد: فطائر الدجاج
يم يم
ريموند يعطيك العافيه ع الطريقه الشهيه تقبلي مروري |
رد: فطائر الدجاج
يسلمووووووو نوف ع المرور
يعطيك ألف عافية |
| الساعة الآن 04:39 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون