منتدى دمعـــة ولـــه - ‏الباذنجان‏ ‏بالزبادي

طاجن‏ ‏الباذنجان‏ ‏بالزبادي

:zxcx:

http://food.sabayagazine.com/wp-cont...ith-Yogurt.jpg

المقادير

كيلو‏ ‏باذنجان‏ ‏رومي
2 ‏كوب‏ ‏ذبادي‏ ‏
2 ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري
ربع‏ ‏فنجان‏ ‏خل
ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
زيت‏ ‏تحمير

الطريقة

يقشر‏ ‏الباذنجان‏ ‏ويقطع‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏ ‏ويقلي‏ ‏في‏ ‏زيت‏ ‏التحمير‏.
‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏الثوم‏ ‏المفري‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏به‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقتين.
‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليه‏ ‏الخل‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏.
‏يرص‏ ‏الباذنجان‏ ‏المقلي‏ ‏في‏ ‏طاجن.
ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏نصف‏ ‏كمية‏ ‏الثوم‏ ‏والخل‏ ‏ويوضع‏ ‏الزبادي‏ ‏علي‏ ‏وجه‏ ‏الطاجن‏ ‏بحيث‏ ‏يغطيه‏ ‏تماما‏.
‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏باقي‏ ‏كمية‏ ‏الثوم‏ ‏والخل‏ ‏علي‏ ‏الوجه‏ ‏ويوضع‏ ‏الطاجن‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏.‏

♥ مع حبي لكم ♥