أكدت دراسة حديثة، أن تناول سمك التونة يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3"، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
وأشارت الدراسة إلى أهمية تناول التونة مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيا، ليس أكثر، لأن سمك التونة يحتوي على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان.
وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحامض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا، لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناوله بكميات غير زائدة للاستفادة من فوائده على القلب.
ونقدم لك اليوم سيدتي طبق لفائف التوست بالتونة، آملين أن يحوز رضاك واستحسان أسرتك الكريمة، فحضري معنا التالي:
المقادير :
* علبت تونة مهروسة.
* كيس من شرائح التوست.
* ‏3 ملاعق مايونيز.
* ملح حسب الرغبه.
* كزبره أو بقدونس للزينة.
طريقة التحضير:
* ‏تصفى التونة من الماء وتوضع في وعاء وتهرس جيدا.
* يضاف الملح والمايونيز ويقلب الجميع معاً جيدا.
* تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين وتفرد بـ النشابة.
* تقسم الشريحة إلى نصفين وتحشى كل شريحة بمقدار ملعقة طعام من ‏الخلطة السابقة.
* تلف الشريحة مثل اسطوانة وتثبت بمسحه من الجبن السائل.
* ترص في صينية، وهكذا حتى تنتهي الكميه وتدخل في الفرن وتحمر من الأعلى.
* ثم يوضع البقدونس أو الكزبرة من الأطراف.