منتدى دمعـــة ولـــه - فطائر ومعجنات بافكار جديده وروعه في التقديم

خبز صغير بالحليب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278398_782.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278399_657.jpg

المقآآدير:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278399_814.jpg

300جم طحين

ملعقه صغيره ملح

ملعقتين كبآر سكر

ملعقه كبيره من الخميره الفوريه

130ملل حليب دآفئ

60 جم زبده مذآآبه

حبة بيض

طحين إضآفي

لدهن الخبز:
صفآر بيضه مع ملعقة حليب وملعقة سكر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278399_732.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278398_339.gif

الطريقه:

1.ينخل الدقيق ويضآآف السكر والزبده ثم يخلطو جيدآ..

2.تضآف الخميره..

3.تخلط البيضه مع الحليب وتضآف تديجيآ إلى الطحين مع العجن ونوآصل العجن من 10 إلى 15 دقيقة..

4.تقسم العجينه كرآآت صغيره ثم تشكل لى شكل أسطوآني..

5.توضع في صنيه مدهونه ومرشوشه بالطحين..

6.تترك لتخمر حتى يتضآآعف حجمهآ..

7.يدهن وجههآ بصفآآر البيض المخلوط بالحليب والسكر.

8.بوآآسطة سكين حآد يرسم فوق كل حبه خطوط حسب الذوق..

9. توضع في فرن سآخن درجة حرآرته 200 درجه مئويه لمدة 15 إلى 20 دقيقه من تحت ثم تحمر من فوق
إلى أن تكتسب لونآ ذهبيآ جميلآ.

العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,

فطائر باشكال جديده وشهيه:

العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,

المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278383_515.jpg

بعد التخمير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278379_151.jpg

بسم الله نبدأ

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة

1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278383_109.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278393_364.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278374_562.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278374_739.jpg

ثم نلف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278379_641.jpg

تدهن بيض مخلوط مع حليب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...278380_441.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة