منتدى دمعـــة ولـــه - طريقة عمل الدونات الفرنسية

http://forum.hawahome.com/nupload/232570_1292860600.gif

طريقة عمل الدونات الفرنسية الكيرلي French Crullers

http://i-exc.ccm2.net/iex/500/1074138151/806844.jpg

المقادير :

كوب دقيق

كوب ماء

نصف كوب زبدة

4 حبات بيض

فانيليا

رشة ملح

زيت للتحمير

التغطية:

2 كوب سكر مطحون ناعم

2 ملعقة كبيرة حليب سائل دافئ

رشة قرفة (اختياري)

فانيليا

طريقة التحضير :نضع الماء مع الملح والزبدة في وعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.

نضيف الدقيق دفعة واحدة مع تهدئة النار ونقوم بالتقليب سريعاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

نرفع العجينة من على النار ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

نضيف البيض واحدة بواحدة مع الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي بعد إضافة كل واحدة.

نضع الخليط في كيس حلواني بقمع واسع ونشكل على هيئة دوائر متوسطة الحجم وترص متجاورة على صينية مبطنة بورق الزبدة.

نضع الصينية بحبات لدونات في الفريزر لمدة 30 دقيقة ثم تحمر في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ونخرجها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

نخلط مقادير التغطية وتغطى حبات الدونات بالخليط بعد خروجها من الزيت ثم توضع على مصفاة او سلك تبريد للتخلص من التغطية الزائدة، وتقدم دافئة.