منتدى دمعـــة ولـــه - السفنج (الخفاف) الجزائري

المقادير:

نصف كيلو دقيق

خميرة الخبز

ملح

زيت للقلي

ماء دافئ للعجين

الطريقه :

نخلط الملح و الدقيق

نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق

نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها جيدا

ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الدلك جيدا

نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين أو ثلاث

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل أصابع اليد بالماء

ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:...80c31f08ed.jpg

ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين

ينصح تقديمها مع الشاي بالنعناع

http://www.baddawi-camp.com/forum/up...1246483135.jpg http://www.travel-in-morocco.com/images/patisserie.jpg

بصحتكم