منتدى دمعـــة ولـــه - طرق تحضير جميع أنواع القهوة

أنا من محبين شرب القهوة ولا اتخيل ان يمر علي يوم من غير كوب القهوة المفضل لدى واعتقد ان الكثير منا يحب شرب القهوة
سواء نوع واحد او بأنواعها ,
لذلك أحببت هنا أن أعرض لكم كل الطرق المختلفة لعمل جميع انواع القهوة, خاصة أن رمضان عالأبواب.

*القهوة الخليجية ،،،

http://www.uae-pages.com/img/21.coffee.jpg

المقادير ،،
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
( ولو انها احلى بدون خرابيط الحريم زعفران وماي ورد بس هذا اللي مكتوب )
الطريقه،،،
يغلى الماء ثم تضاف القهوة وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوه التركيه،،،

http://www.asharqalawsat.com/2007/08...ly1.432558.jpg http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...053514397e.jpg

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير،،،
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقه،،،
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوه العربيه،،،

http://www.moeforum.net/vb1/uploaded/3287_1182467365jpg
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*قهوه تركيه بالككاو،،،

http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...9763080ec3.jpg

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

اسبرسو،،،

http://www.europa-co.com/pics/espresso.gif
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*الكاباتشينو،،،

http://www.atitlan.com/shadecoffee/coffee.jpg

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير،،،!- فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء

الطريقه،،،
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*قهوة بالحليب ،،،

http://www.meals.com/imagesRecipes/30807x400.jpg

قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*الموكا ،،،

http://tbn3.google.com/images?q=tbn:..._qp_coffee.jpg

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. أو كوب قهوة عايدى.
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوه الايرلنديه،،،
http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...kshcool_15.jpg
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر
http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

*القهوة المثلجه ,,,,

http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...e636a19b47.jpg

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

http://www.alhadya.net/image---1/c14bar.gif

دمتم بود