جبدة الفرس
https://allq8.com/kuwaiti_recipes/wp...9%8A%D8%A9.jpg
يميز حلى جبدة الفرس أنه يمكن عملها من أبسط المكوّنات والتي تتوفر في كل منزل كويتي فإليكم المقادير والخطوات بالتفصيل . المقادير: 2 كوب نشاء الذرة 4 كوب سكر 3 كوب ماء ظرف فانيليا 2ملعقة كبيرة ماء الورد ربع كوب سكر بودرة للزينة : 100غرام جوز الهند 100غرام فستق مبشور طريقة التحضير: 1-نأخذ مقدار كوب من الماء ونذيب النشاء به . 2-نمزج المتبقي من الماء مع 2 كوب من السكر في قدر على نار هادئة حتى يذوب السكر ويغلي الماء. 3-نضيف النشاء المذاب رويداً رويداً مع التحريك السريع والمستمر حتى يمتزج جيداً. 4- نقوم بإضافة السكر المتبقي مع الفانيليا وماء الورد ونترك المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفاً . 5-ندهن الطبق المراد وضع حلو جبدة الفرس الكويتية فيه بملعقة زيت ، ثم نضع الخليط فيه وهو ساخن وندعه مدة ربع ساعة خارج الثلاّجة ومن ثم نضعه في الثلاّجة حتى يجمد . 6- بعد التأكد من أن المزيج أصبح متماسكاً نخرجه من الثلاّجة ونفرش عليه بصورة متساوية السكر البودرة مع ربع كوب من النشاء وجوز الهند أو الفستق المبروش . 7-نقطع الجبدة الكويتية إلى قطع مربعة الشكل ونرش على القطع النشاء مع جوز الهند . ملاحظات على التحضير : -كي يصبح وجه الجبدة مستوي نمسح الوجه بملعقة زيت أيضاً. -في حال رغبتنا بتلوين الجبدة نضع ربع ملعقة من الزعفران كي تصبح حمراء اللون. منقول |
رد: جبدة الفرس
شكراً لك ياشيف وليد
الله يسعدك ماقصرت |
الساعة الآن 04:27 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون