منتدى دمعـــة ولـــه - وصفة كعكة العسل

الإيطالية

http://www.afkar.co.il/articles/User...0603/3ASAL.jpg

المقادير:

1.5 كوب من السكر
1 كوب من الماء
1 كوب من العسل، يمكن إضافة التوت البري، أو أي شء لتحسين النكهة

للحشو:

70 غرام من الزبدة
100 غرام من العسل
10 غرام من البيكينغ باودر
60 غرام من السكر
2 بيض
140 غرام من الطحين الأبيض
60 غرام من الحليب
50 غرام من القطر

طريقة التحضير:

1. في المرحلة الأولى نحضر القطر، نضع جميع المواد في قدر على النار ليغلي، نرفعه عن النار ونتركه ليبرد ( من المفضل تحضير القطر يوما قبل الاستعمال، كي يكون بدرجة حرارة الغرفة)
2. نضع الزبدة في مكسر ثم السكر والعسل ونخلط بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس ومنتفخ قليلا. نضيف البيض والبكينغ باودروعندها نضيف الطحين بالتدريج، ثم الحليب والقطر حتى نحصل على ملمس متجانس.
3. نحضر صينية خبيز مدهونة بقليل من الزيت مرشوشة بالطحين ونسكب الخليط فيها
4. نشعل الفرن بدرجة حرارة 160 وندخل الصينية لمدة 30-35 دقيقة
5. نسكب قليلا من القطر على الكعكة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة ونبردها.