منتدى دمعـــة ولـــه

https://img-global.cpcdn.com/recipes...8%AA%D9%8A.jpg

كيلو لحم غنم هبر مقطع قطع صغيرة
12 حبة بصل مقطع ناعم جداً
نصفها للطبخ والباقي للحشو
6 كاسات ماء للطبخ
3 ملعقة كبيره ملح ناعم
4 ملعقة كبيره هيل مطحون
3 ملعقة كبيره بهارات لحم
2 حبة ليمون مجفف
1 ملعقة كبيره كزبره مطحونه
1 ملعقة كبيره كمون مطحون
7 اعواد من المسمار و الدارسين
4 كاس ارز بسمتي ابيض
_______
للحشو:
البصل
3 كاس زبيب
ملعقة كركم
2 ملعقة هيل
1 ملعقة كبيره ملح
¾ كاس ماء ورد منقوع به 3 ملعقة كبيره زعفران
______
الخطوات
1 : نحمر نصف البصل بالزيت و نضيف اللحم و البهارات و الملح و تقلب جيداً ثم يضاف الماء المغلي و تترك لتطبخ مدة ساعة
2 : بعد ان يضاف لها الماش المغسول و المنقوع مدة ساعة
3 : نضيف الارز و نضيف إليه ماء يغطيه اذا احتاج و تغطي القدر مدة عشر دقائق تقريبا على نار هاديه جداً ثم يكشف الغطاء ويضاف الزعفران بماء الورد
4 : يترك مدة عشر دقائق ثم نطفي النار و يقدم بعد التأكد من استواء حبة الارز
5 : يغرف ثم يزين بالحشوة فوق الوجه مع الزبيب بعد ان تطبخ و تترك لتتسبك مدة ثلث ساعة
صحتين و الف هنا من إعداد اختكم مودي الطاهيه

منقوله
شكرا لصاحب الموضوع