منتدى دمعـــة ولـــه - تارت المانجو

http://food.sabayagazine.com/wp-cont...Mango-tart.jpg

المقادير

مقادير قاعدة التارت
250 غ من بسكويت الشاي المفتت

½ كوب أو 110 غ من الزبد غير المملحة المذوّبة

مقادير الحشوة

2½ أكواب أو 625 مل من الماء
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 من البيض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ كوب من دقيق الذرة
من بشْر قشر الحامض حبة واحدة فقط
2 حبات متوسطة الحجم من المانجو الناضجة مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعبات
2/3 كوب أو 165 مل من كريما الخفق المُبرّدة

الطريقة

يُمزج البسكويت مع الزبد، يُرصّ المزيج في صينية تارت ذات قعر متحرّك قياس 26 سم × 26 سم.
توضع الصينية في البراد لمدة 10 دقائق.
يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى.
تُمزج البيضتان، ومسحوق الفانيلا، ودقيق الذرة في وعاء للمزج.
ثمّ تُسكب المكونات فوق مزيج الحليب الساخن.
يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف.
يُسكب المزيج النهائي في قاعدة التارت المعدة من البسكويت.
يُترك حتى يبرد ويُصبح بدرجة حرارة الغرفة العادية ثمّ تُوزّع مكعبات المانجو برفق على وجهه.
تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تجمد.
تُستعمل الكريمة لتزيين جوانب التارت