كيك الفورست بالشكولاته , مقادير الكيك , طريقه تحضير الكيك
http://www.dm3twlh.com/up/files/u0qf...dqm3e6icx.jpeg المكونات : شوكولاتة داكنة مذوبة – 200 غرام بيض – 6 سكر – 200 غرام ماء ساخن – ملعقتان كبيرتان نشاء منخول – 50 غرام ملح – رشة كريمة خفق طازجة – 200 ملل لبن زبادي – 150 غرام جبن كريم فيلادلفيا أو جبن ماسكاربوني – 150 غرام للتزيين: كرز في القطر – علبة شوكولاتة مفرومة للتزيين ماء – نصف ليتر سكر – 400 غرام طريقة التحضير : 1- لتحضير الكيكة، ذوّبي الشوكولاتة واتركيها جانباً. 2- أفصلي صفار البيض عن الزلال. 3- أخفقي الزلال مع رشة الملح، ثمّ أضيفي نصف كمية السكر واخفقي مجدداً إلى أن يتماسك المزيج. أتركيه جانباً. 4- أخفقي صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر جيداً حتى يتضاعف حجمه ويكتسب لوناً يميل نحو الأبيض. 5- أضيفي الشوكولاتة المذوبة وواصلي الخفق ثم أضيفي الماء الساخن والنشاء المنخول واخلطي بخفّة بواسطة ملعقة خشبية. 6- أضيفي زلال البيض على مرحلتين أو ثلاثة وقلّبي المكونات بخفّة دون أن تخفقيها. 7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة. 8- أسكبي الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة واخبزية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه وضعيه فوق الشبك الى أن يبرد، ثمّ اقلبيه فوق صينية. 9- قطّعي الكيك من الجوانب إلى ثلاث قطع متساوية، ثم ضعي أول قطعة فوق صينيّة التقديم. 10- لتحضير القطر، سخّني الماء مع السكر وضعيهما في قدر على النار ليغلي من 5 إلى 10 دقائق حتى يكثف. أتركيه جانباً. 11- لتحضير كريمة الحشو، أخفقي كريمة الخفق الطازجة واتركيها جانباً. 12- أخفقي جبن الكريم ثم أضيفي إليه اللبن الزبادي. 13- أضيفي إليهما الكريمة الطازجة المخفوقة تدريجياً وبرفق بواسطة ملعقة خشبية. 14- سقّي أول قطعة كيك بقليل من القطر وغطّيه بطبقة من الكريمة، ثم رشّي فوق الكريمة حبات الكرز وسوّي سطحها بالقليل من الكريمة. 15- أضيفي فوقها القطعة الثانية من الكيك وكرّري العملية السابقة. 16- ضعي الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيك وسقّيها بقليل من القطر والدهنيها بالكريمة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد قليلاً. 17- زيّني الكيكة بقطع الشوكولاتة المفرومة وضعيها في الثلاجة حتى يحين موعد تقديمها. |
رد: كيك الفورست بالشكولاته , مقادير الكيك , طريقه تحضير الكيك
http://forum.mn66.com/imgcache2/643932.gif اسعدني ووجودك في المنتدى وماتقدمه من اجمل المواضيع المنوعه بجد مجهود في قمة الروعه يسعدلي قلبك وماننحرم من تواجدك معنا يسلمووو جار القمر http://www.mwadah.com/imgcache/66222.imgcache.gif |
الساعة الآن 03:05 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
استضافه ودعم وتطوير وحمايه من استضافة تعاون