فطائر التركية ؟؟؟

[طـــــــيف]

المقادير




- للعجين

3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

2-2 حشوة السبانخ

زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)

جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة

- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية

[ابو فجر]

الله يهديك طيف خليتني اشتهي فطائر

لازم تسوي لي ههههههههههه امزح

الله يعطيك الف عافيه اختي طيف ع الطريقه

ولكِ مني كل الود والتقدير

[ملكة الاحساس2]

طيوووفه

تسلميـــن يالغاليــــــــة

ان شاء الله بجربها

سلمت أناملك

يعطيك ألـــــــــف عافيــــــــة

أبو فجر يقول سويها له بعدين يقول امزح شكله خااااااااف هههههههههههههههههههه

لاعدمنـــــــــــــــاك عزيزتي

[أحساس أنثى]

* طـــــــيف *
تسلمين ع الفطاير بس من ايدك احلىى :)
ويعطيك العافيه
وفي انتظار جديدك
أحساس

[طـــــــيف]

يسلموووووووووو ع المرور

يعطيكم العافيه

[منجا الشرقيه]

يووووووووووو والله ريجييييييم الوزن زائد

تصدقين انا مشتاقه للاكل التركي لاني اتابع مسلسل سنوات الضياع واشوفهم الله يهديهم ياكلون فطائرررررررر

[نونه المزيونه]

واااااااو فطائر التركية حلوه مره يم يم يم

الف شكر طيوفه

انتظر جديدكـــــــــ

[{..Rashh DaFa..•~]

طيوووفه

تسلميـــن يالغاليــــــــة

ان شاء الله بجربها

[جومانه]

مشكورة طيف علي هذه الوصفة الحلوة

[عبادي]

يعطيك العافيه
في انتظار جديدكِ

[محمد اهل]

و الله انا كنت شبعان الان جعت يسلمووووووووووووو ايدكى يا احلى طيف فى المنتدى

[صمت الرحيل]

الله يعطيك العافيه خيتوووو وربي شهتيني بل فطايرهههههههه