عجينة القطايف

[دمعة وله]

طريقة عمل عجينة القطايف
15 دقيقة
30
قطايف
عربية



+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81#notes_n ote_list_story)





<section class="intro document__panel__section">





</section>

<section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial=""> المقادير

2 كوب دقيق


1/2 كوب سميد


4 ملعقة كبيرة حليب بودرة


4 ملعقة صغيره سكر


1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر


رشة ملح


محلب مطحون، ما يعادل 1/8 ملعقة صغيرة


3 كوب ماء دافئة


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81#notes_n ote_list_ingredients)




</section><section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial="">




</section><section id="steps" class="steps-container document__panel__section" data-partial=""> طريقة التحضير






في الخلاط الكهربائي، يوضع الماء وجميع المكونات ما عدا البايكينغ باودر ويخلطوا لمدة دقيقتين.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81#notes_n ote_list_step_2361167)




</section> <li id="step_2361167" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361167" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">



<li id="step_2361171" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361171" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">

يضاف البايكينغ باودر إلى الخليط ويخلطوا قليلاً.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81#notes_n ote_list_step_2361171)



<li id="step_2361171" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361171" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">



<li id="step_2361173" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361173" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">

في مقلاة سميكة على نار متوسطة، يسكب القليل من الخليط ويترك حتى ينضج.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81#notes_n ote_list_step_2361173)



<li id="step_2361173" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361173" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">



<li id="step_2361177" class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2361177" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/509709-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81/steps">

ترفع القطايف عن النار، تغطى بفوطة ثم تحشى وهي دافئه حتى لا تتكسر العجينة.







https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/152753/664x470cq70/photo.jpg

[دمعة وله]

تابع

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/352780/664x470cq70/photo.jpg
(https://cookpad.com/arabic/recipe/images/352780)
<SECTION class="intro document__panel__section"> طريقة عمل عجينة قطايف سهله

20 دقيقة
14
قطايف
عربية



+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87?ref=related#notes_note_li st_story)





</SECTION> <SECTION class="intro document__panel__section">





</SECTION>

<SECTION id=ingredients class="ingredients-container document__panel__section" data-partial=""> المقادير

كوبين طحين


1/2 كوب سميد


3 كوب ماء ساخن


4 ملاعق حليب بودرة


3ملاعق سكر


فانيلا


ملعقة كبيرة باكينج باودر


رشة ملح


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87?ref=related#notes_note_li st_ingredients)




</SECTION><SECTION id=ingredients class="ingredients-container document__panel__section" data-partial="">




</SECTION><SECTION id=steps class="steps-container document__panel__section" data-partial=""> طريقة التحضير






في وعاء، تخلط جميع المكونات بالخلاط او المضرب اليدوي لدقيقتين عدا الباكبنج باودر ثم يضاف الباكبنج ويخلط.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87?ref=related#notes_note_li st_step_2379026)




</SECTION> <LI id=step_2379026 class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2379026" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87/steps">



<LI id=step_2379029 class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2379029" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87/steps">

يترك الخليط يرتاح ربع ساعة.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87?ref=related#notes_note_li st_step_2379029)



<LI id=step_2379029 class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2379029" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87/steps">



<LI id=step_2379035 class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2379035" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/513861-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%87%D9%84%D9%87/steps">

في مقلاة غير لاصقة، يوضع مقدار مغرفة طعام من الخليط ويترك على نار هادئة حتى تظهر فقاعات ويحمر اسفلها ثم ترفع القطايف على صحن وتغطى بقطعة قماش، تكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.

[دمعة وله]

تابع
https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/478311/664x470cq70/photo.jpg
(https://cookpad.com/arabic/recipe/images/478311)
<section class="intro document__panel__section"> طريقة عمل عجينة القطايف الذهبية

39 دقيقة
6
بالعجينة
عربية


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/567213-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_story)





</section><section class="intro document__panel__section">





</section>

<section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial=""> المقادير

كاسة طحين


ملعقة سكر


ملعقة خميرة


1/2 ملعقة بيكنج بودر


ملعقة حليب بودرة


ماء ساخن للعجن


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/567213-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_ingredients)




</section><section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial="">




</section><section id="steps" class="steps-container document__panel__section" data-partial=""> طريقة التحضير






نخلط جميع المواد بالمشبك،على ان تكون العجينة مثل البشاميل،تترك نصف ساعة.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/567213-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B0%D9%87%D8%A8%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2594467)




</section>







تخبز على مقلاة ساخنة بحذر وترفع كل قطعة على منشفة وتغطى حتى ماتنشف

[دمعة وله]

تابع

https://img-global.cpcdn.com/009_recipes/160164/664x470cq70/photo.jpg
(https://cookpad.com/arabic/recipe/images/160164)
<section class="intro document__panel__section"> طريقة عمل عجينة القطايف المصرية

30 دقيقة
5
قطايف
عربية


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_story)





</section><section class="intro document__panel__section">





</section>

<section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial=""> المقادير

3 كوب دقيق


3 1/4 كوب ماء


1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر


+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_ingredients)




</section><section id="ingredients" class="ingredients-container document__panel__section" data-partial="">




</section> <section id="steps" class="steps-container document__panel__section" data-partial=""> طريقة التحضير






اتخلط جميع المقادير مع بعضها حتى تصبح عجينة سائلة بعض الشئ.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2304962)




</section><section id="steps" class="steps-container document__panel__section" data-partial=""><li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304962" id="step_2304962" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">




<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304968" id="step_2304968" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">

توضع صينية فرن بالمقلوب على البوتجاز (أي على النار) لتسخن.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2304968)



<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304968" id="step_2304968" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">




<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304972" id="step_2304972" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">

تُصّب فوقها العجينة السائلة بمغرفة صغيرة على شكل دوائر وتترك لتنضج على وجه واحد، ترفع العجينة عن الصينية وتترك لتبرد.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2304972)



<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304972" id="step_2304972" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">




<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304980" id="step_2304980" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">

تُحشى عجينة القطايف بالحشوة المحضّرة حسب الرغبة كنوع من الحلويات أو حشو حادق بالجبنة. وفى حالة الحشو الحادق تكون دوائر العجينة بحجم أكبر من دوائر عجينة القطايف العادية.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2304980)



<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304980" id="step_2304980" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">




<li class="step numbered-list__item card card--sm" data-noteable="#note_list_step_2304986" id="step_2304986" data-record="/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9/steps">

تقلى فى الزيت الساخن.





+ (https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/497204-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9?ref=rel ated#notes_note_list_step_2304986)









</section>

[نونه المزيونه]

‏‎http://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.com_13998986481.gif