سلطة التونة والخضار

[الهاشمية]

http://img842.imageshack.us/img842/6066/info4705jpg.png

المقادير :


250 غ طماطم
150 غ من اللوبيا الخضراء
هليون (اسبرج) مقطع
6 حبات بطاطس
علبتا تونة مصفاة من الزيت




الصلصة:


3 صفار بيض
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة خردل
ملعقتان كبيرتان عصير الحامض
250 مل زيت زيتون
ملح
فلفل اسود

طريقة التحضير :



قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح ثم قطريها وضعيها جانبا.
اسلقي الأسبرج واللوبيا في ماء مغلى لمدة دقيقة واحدة ثم مرريهما تحت ماء جار وضعيهما جانبا.
أعدي الصلصة بخفق المكونات بدون زيت ثم أضيفيه واستمري في الخفق وتبلي بالملح والفلفل الاسود
أزيلي التونة من العلبة وقطريها جيدا.
ضعي البطاطس ثم الأسبرج واللوبيا الخضراء والطماطم وقطع التونة المفتت وقدمي السلطة مرفقة بالصلصة.